La Manzana Red Delicious es un clon del cultivo de la manzana, que ahora comprende más de 50 cultivares, reconocido por primera vez en el condado de Madison, Iowa, en 1880. Según el sitio web de la US Apple Association, es uno de los quince cultivares de manzana más populares de los Estados Unidos.

Descripción

Posiblemente la manzana roja oscura más popular y famosa, muy crujiente con un sabor dulce, de cosecha tardía; las manzanas son de alto mantenimiento y necesitan un segundo polinizador; la combinación perfecta de acento y árbol frutal, necesita suelo bien drenado y pleno sol.

Cualidades comestibles

La manzana Red Delicious es un árbol pequeño que se cultiva normalmente por sus cualidades comestibles. Produce grandes manzanas redondas de color rojo oscuro (conocidas botánicamente como "pomes") con una pulpa blanca cremosa que suele estar lista para la recolección desde finales de verano hasta principios de otoño. Las manzanas tienen un sabor dulce y una textura crujiente.

Origen

La 'Red Delicious' se originó en un huerto en 1880 como "un fruto redondo, de color amarillo ruborizado, de una dulzura extraordinaria" y en 1892. Stark Nurseries organizó un concurso para encontrar una manzana que sustituyera a la manzana 'Ben Davis'. El ganador fue una manzana a rayas rojas y amarillas enviada por Jesse Hiatt, un agricultor de Perú, Iowa, quien la llamó "Hawkeye". Stark Nurseries compró los derechos a Hiatt, cambió el nombre de la variedad "Stark Delicious" y comenzó a propagarla.

Otro árbol de manzana, más tarde llamado "Golden Delicious", también fue comercializado por Stark Nurseries después de haber sido comprado a un agricultor en Clay County, West Virginia, en 1914; el "Delicious" se convirtió en el "Red Delicious" como retrónimo.

Las manzanas se utilizan más a menudo de las siguientes maneras:

Comida fresca
Cocinar
Hornear

Características y atributos

Red Delicious Apple cuenta con vistosos racimos de flores blancas ligeramente perfumadas con tonos de rosa cáscara a lo largo de las ramas a mediados de la primavera, que emergen de los distintivos capullos de flores rosadas. Tiene follaje verde bosque durante toda la temporada.

En otoño sus hojas suelen colocarse amarillas. Los frutos son vistosas manzanas de color rojo oscuro que se llevan en abundancia desde fines del verano hasta principios del otoño. La fruta puede ensuciarse si se deja caer en el césped o en los pasillos, y puede requerir una limpieza ocasional.

Este es un árbol de hoja caduca con una forma más o menos redondeada. Su textura promedio se mezcla con el paisaje, pero se puede equilibrar con uno o dos árboles o arbustos más finos o más gruesos para una composición efectiva. Esta es una planta de alto mantenimiento que requerirá cuidado y mantenimiento regulares, y se poda mejor a fines del invierno una vez que la amenaza de frío extremo haya pasado. Los jardineros deben conocer las siguientes características que pueden justificar una consideración especial;

• Sucio
• Enfermedad

Aparte de su uso principal como comestible, Red Delicious es sutiable para las siguientes aplicaciones de paisaje:

• Acento
• Sombra
• Huerta / Paisajismo Comestible

Plantación y cultivo

La manzana Red Delicious crecerá hasta alcanzar los 20 pies de altura en su madurez, con una extensión de 20 pies. Tiene un dosel bajo con una distancia típica de 4 pies del suelo, y es adecuado para plantar bajo líneas eléctricas. Crece a un ritmo medio, y en condiciones ideales se puede esperar que viva durante 50 años o más. Esta variedad requiere una selección diferente de las mismas especies que crecen en las cercanías para el cuajado de los frutos.

Este árbol es típicamente cultivado en un área designada del patio debido a su tamaño maduro y a su dispersión. Sólo debe cultivarse a plena luz del sol. Prefiere crecer en condiciones promedio a húmedas, y no se debe permitir que se seque. No es particular en cuanto al tipo de suelo o pH. Es altamente tolerante a la contaminación urbana e incluso prosperará en ambientes urbanos. Esta variedad en particular es un híbrido interespecífico.

Cómo cultivar un manzano de Red Delicious

Si amas y admiras el sabor de las manzanas Red Delicious, debes aprender más sobre el árbol y cómo cultivarlo en el paisaje. Esta información general es muy útil tanto para los productores como para los consumidores.

El tamaño del árbol Red Delicious varía de 10 a 25 pies (3-8 m.) De altura y de 12 a 15 pies (4-5 m.) De ancho. Se vuelve más atractivo cuando lleva flores de color blanco-rosa al principio de la temporada. Al igual que otros manzanos, es de hoja caduca, lo que significa que arrojará sus hojas en otoño, proporcionando el mejor momento para la poda.

El sabor de la fruta es dulce y suave. Con una larga vida de almacenamiento, las manzanas se pueden utilizar para una variedad de propósitos, pero en su mayoría se encuentran excelentes para comer frescos y hacer postres.

El cuidado adecuado de las manzanas Red Delicious es esencial para tener un árbol y frutas saludables. Antes de plantar su árbol Red Delicious, haga que su suelo esté libre de malezas. Cave un hoyo de aproximadamente 2 a 3 pies (0,60 a 0,91 m.) de profundidad y añada algo de estiércol orgánico o abono orgánico en el hoyo.

Asegúrate de que su planta esté sana y libre de cualquier enfermedad o lesión. Afloje el suelo alrededor del cepellón, ya que ayudará a las raíces a penetrar en el suelo. Si está interesado en plantar un manzano Red Delicious injertado, asegúrese de que la unión del injerto esté al menos a 5 cm. por encima de la superficie del suelo.

Antes de cultivar manzanos Red Delicious, seleccione variedades polinizadoras que sean compatibles, como Gala, Fuji y Granny Smith, y adecuadas en su zona. Las Red Delicious no polinizan por sí solas, sino que se polinizan de forma cruzada, principalmente con Golden Delicious y Gala. Para una producción máxima, la distancia de plantación debe ser considerada - 12-15 pies (4-5 m.) aparte para los árboles Red Delicious semi enanos y 10 pies (3 m.) aparte para las variedades enanas.

Los deliciosos manzanos rojos son amantes del sol y necesitan un mínimo de seis horas de luz solar directa y sin filtrar cada día. El árbol crece bien en suelos ácidos, bien drenados y húmedos. Generalmente, el suelo debe ser poroso y complementado con heno u otro material orgánico para mantenerlo húmedo y lleno de nutrientes.

Es susceptible al estrés de la sequía, por lo que un plan de riego adecuado es esencial para las manzanas Red Delicious en el huerto. En las áreas del norte, se sugiere la siembra en primavera, mientras que en las áreas donde el clima es templado y húmedo, la siembra en otoño también es exitosa.

Datos actuales

La manzana Red Delicious es una de las manzanas cultivadas comercialmente más conocidas en los Estados Unidos. A lo largo de los años se han desarrollado muchas variedades diferentes con el fin de mejorar el color de la manzana, así como para hacerla más apta para viajar y aumentar su vida útil. Algunos argumentan que esto ha tenido un impacto negativo en el sabor y ha provocado un descenso en la demanda del mercado de la Red Delicious.

Valor nutricional

Las manzanas Red Delicious ofrecen una pequeña cantidad de vitamina A y vitamina C y sólo tienen un rastro de sodio. Contienen pectina, una fibra beneficiosa que ha demostrado que ayuda a promover niveles saludables de colesterol y retrasa el metabolismo de la glucosa en diabéticos. Las Red Delicious son también más ricas en antioxidantes que muchas otras variedades de manzanas, la mayoría de las cuales se encuentran en su piel.

Usos comestibles

Las manzanas se utilizan mejor en preparaciones frescas, ya que su carne no se mantiene bien cocida. Agregue a las ensaladas verdes, de frutas y picadas. Utilízala como guarnición comestible en sándwiches, quesadillas y hamburguesas. Como su carne se descompone con facilidad, pueden cocinarse lentamente y hacerse puré para hacer salsas y sopas. Su sabor combina bien con canela, queso cheddar, rábano picante, acelgas, cerezas, mostaza y nueces.

Beneficios de la manzana red delicious al consumir

No hace falta decir que las manzanas son una de las más famosas entre las frutas y verduras, y con razón. Desde el Jardín del Edén, han sido considerados la quintaesencia de la "comida perfecta".

1. La ciencia lo respalda fuertemente ya que contienen una impresionante concentración de antioxidantes, particularmente en el peeling.
2. Las manzanas contienen nutrientes para las ventajas distribuidas a través de todo su cuerpo, desde regular el azúcar en la sangre hasta metabolizar las bacterias en su sistema digestivo y combatir el cáncer.
3. Un beneficio es de gran interés para los que sufren de asma. Un estudio encontró que las manzanas disminuyen más síntomas que cualquier combinación de frutas y verduras debido a sus capacidades antiinflamatorias fuera de las tablas.
4. La investigación también muestra una conexión entre el consumo de manzanas y un menor riesgo de cáncer colorrectal debido a la gran cantidad de flavonoides que liberan actividad antioxidante. Interesantemente, ninguna otra fruta tiene tal habilidad para alterar los riesgos de cáncer colorrectal. Cuanto más comes, más impacto antioxidante recibes.
5. Estos compuestos también han demostrado ser beneficiosos contra el cáncer de colon y de mama. Un estudio reportó que el consumo de manzanas puede prevenir el crecimiento del cáncer de colon e impedir la progresión del cáncer de colon debido a los oligosacáridos de la manzana.2
6. Las manzanas contienen flavonoles como la quercetina, el caempferol y la miricetina, que confieren los atributos de salud más dramáticos según estudios científicos de esta fruta. Son los más potentes en la cáscara y la carne más cercana a la cáscara, mientras que las antocianinas proporcionan el tono rojo.
7. Junto con una gran cantidad de otros fitonutrientes, los flavonoles estimulan el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir la formación de oxidación de grasas y la aterosclerosis que obstruye las arterias. Con respecto a la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, los polifenoles en las manzanas pueden desempeñar varias funciones importantes, como por ejemplo:
8. Eliminar el exceso de azúcar del torrente sanguíneo y estimular el páncreas para que produzca más insulina. Inhibir las enzimas alfa-amilasa y alfa-glucosidasa, evitando que los carbohidratos se descompongan inmediatamente en azúcares simples.
9. Reducir la absorción de glucosa en su tracto digestivo, lo que reduce el impacto del azúcar en su torrente sanguíneo.
10. Estimular los receptores de insulina para que absorban más insulina y empujen el azúcar desde el torrente sanguíneo hasta las células, regulando eficazmente los niveles de azúcar en la sangre.

Todos estos beneficios significan que las manzanas pueden mitigar los efectos del asma y la enfermedad de Alzheimer, a la vez que ayudan a controlar el peso, la salud ósea, la función pulmonar y la protección gastrointestinal.

Sin embargo, cualquiera que sea la variedad que compre, tenga en cuenta que las manzanas son uno de los alimentos más contaminados con pesticidas en la sección de productos, así que compre productos orgánicos siempre que sea posible.