Serbal común (Sorbus domestica) es una de las especies de árboles de hoja caduca más raras de Europa, y se caracteriza por una distribución dispersa. Tiene una tasa de crecimiento medio, sus frutos son comestibles y su madera se utiliza para fabricar muebles.

Origen del Serbal común

El Serbal común es nativo del bosque templado del hemisferio norte.

Descripción

Sorbus domestica es un árbol caducifolio que crece 30-35 pies (9-11 metros) de alto y 20-30 pies (6-9 metros) de ancho a una velocidad media; puede llegar a 60 pies (18 metros) de altura. Parece que la mayoría de las especies europeas tienen raíces primarias profundas y raíces laterales poco profundas. El fruto mide hasta 3 cm de ancho.

Las frutas de estos árboles han sido reemplazadas por las frutas más "comunes" en los supermercados, como manzanas y naranjas; Sin embargo, fueron una vez muy populares en Europa y tienen muchos usos, desde comidas frescas hasta conservas y sabores para cervezas y vinos.

La madera de las especies europeas y algunas asiáticas son de muy alta calidad, maderas muy duras. Los árboles pueden ser recortados, pueden ser un cortavientos, pueden atraer la vida silvestre y también son ornamentales. Es hora de que reconsideremos estos árboles casi olvidados en nuestros jardines forestales.

Botánica del Serbal común

• Nombre científico: Sorbus domestica - L.
• Género: Sorbo
• Familia: Rosaceae
• Adecuado para: suelos ligeros (arenosos), medios (arcillosos) y pesados (arcillosos) y prefiere suelos bien drenado.
• Hábitats: bosques y lugares poblados.

Polinización

La mayoría de los tipos silvestres requieren polinización cruzada de otro árbol, algunas de las variedades mejoradas (especialmente con el árbol de servicios) son autofértiles, pero probablemente producirán más frutos con la polinización cruzada. Es  polinizado por insectos.

Variedades de Serbal común

El género Sorbus contiene alrededor de 200 especies. Durante mucho tiempo se han utilizado para sus frutos y su madera. En tiempos más recientes, muchas de las especies se han usado como plantas ornamentales , y algunas se han mejorado para producir más frutas y de mejor sabor.

Tipos de serbal

Los tipos de árboles más comunes del género sorbus son los siguientes:

• Sorbus alnifolia
• Sorbus americana
• Sorbus aria
• Sorbus aucuparia
• Sorbus austriaca
• Sorbus commixta
• Sorbus decora
• Sorbus devoniensis
• Sorbus gracilis
• Sorbus hybrida
• Sorbus intermedia
• Sorbus japonica
• Sorbus lanata
• Sorbus latifolia
• Sorbus mougeotii
• Sorbus pohuashanensis
• Sorbus sambucifolia
• Sorbus scopulina
• Sorbus sitchensis
• Sorbus thibetica
• Sorbus torminalis
• Sorbus vestita

Formas

Existen 2 formas distintas, Sorbus domestica pomífera que tiene frutos en forma de manzana , los cuales maduran a partir de septiembre y Sorbus domestica pyriformis, con frutos en forma de pera que maduran a partir de octubre.

Como se cultiva el Serbal común

La semilla es mejor sembrarla tan pronto como esté madura en un marco frío. Si tienes suficiente semilla, se puede sembrar en un semillero exterior. La semilla almacenada germina mejor si se le da 2 semanas de calor y luego de 14 a 16 semanas de estratificación en frío, por lo que es recomendable que la siembres tan temprano como sea posible.

Coloca las plántulas en macetas individuales cuando sean lo suficientemente grandes como para manejarlas. Las plantas de semillero son muy lentas para alcanzar el máximo crecimiento durante su primer año o dos, pero están ocupadas construyendo un buen sistema de raíces.

Es mejor mantenerlos en macetas en un marco frío para su primer invierno y luego plantarlos en sus posiciones permanentes a fines de la primavera.

Cuidados del Serbal común

Para cuidar esta planta se debe tener en cuenta lo siguiente:

• Tiene éxito en la mayoría de los suelos razonablemente buenos en una posición abierta y soleada.
• Fructifica mejor en una posición soleada.
• Las plantas son susceptibles al tizón de fuego y al chancro (que es especialmente frecuente en áreas con mucha lluvia). Necesitas podar para tratar los árboles infectados (corta 6 pulgadas (15 mm) debajo de la infección).
• Crecen mejor en las zonas más secas.
• La planta es tolerante al calor en las zonas 8 a 6. (Las zonas de resistencia de la planta muestran qué tan bien soportan las plantas las temperaturas frías del invierno. Las zonas de calor de la planta muestran cuándo las plantas comenzarían a sufrir el calor.
• A 86 grados F (30 ° C) muchas plantas comienzan a sufrir daños fisiológicos.
• Prefiere suelos de humedad media ( Sorbus decora puede tolerar suelos más húmedos).
• Prefiere suelos ácidos, suaves a neutros, pero puede tolerar una amplia gama de suelos.

Cosecha del Serbal común

La cosecha de este árbol se da desde principios hasta mediados de otoño. Elije cuando las frutas estén completamente maduras si es posible, y comiencen a ablandarse. La mayoría de las frutas madurarán en el interior si es necesario, pero espera hasta que se ablande antes de comer o procesar. Comenzará a fructificar a los 3-5 años, pero 15 años para el serbal (Sorbus aucuparia)

Rendimiento

Una vez que fructifican, estos árboles pueden producir alrededor de 30 libras (13.5 kg) por árbol.

Almacenamiento

Para comer como fruta fresca. Se almacenará durante unas semanas en un lugar fresco.

Flores

Florece en mayo y las semillas maduran de septiembre a octubre.

Propiedades y beneficios del Serbal común

Los principales usos que se le dan a esta planta son los siguientes:

Usos comestibles

Las frutas se pueden comer crudas o cocidas. Por lo general, la fruta se inyecta si se va a comer cruda. Esto implica almacenarla en un lugar fresco y seco hasta que esté casi podrida. En esta etapa, la misma tiene un sabor delicioso, algo así como una deliciosa fruta tropical. El fruto también se puede secar y usar como ciruelas pasas.

Usos medicinales

En pequeñas cantidades, se ha demostrado que el cianuro de hidrógeno estimula la respiración y mejora la digestión, también se afirma que es beneficioso en el tratamiento del cáncer. Sin embargo, en exceso, puede causar insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.

Otros usos

• La corteza es una fuente de tanino.
• La madera es de grano fino, muy pesado y difícil de partir. Es muy comúnmente utilizada para muebles, tornillos, , etc.

Curiosidades del Serbal común

• Los romanos fermentaron las frutas del árbol del servicio salvaje para hacer una bebida llamada cerevisia, que es el origen de la palabra española, cerveza o cerveza.
• Muchas de las especies de Sorbus pueden polinizarse entre sí y producir híbridos. Muchos de estos híbridos se consideran apomícticos, es decir, son autofértiles sin necesidad de polinización.
• Estas plantas son capaces de reproducir copias genéticamente idénticas de sí mismas, es decir, clonar, a través de semillas.
• El árbol de servicio puede producir fruta en forma de manzana o pera.
• Las semillas probablemente contienen cianuro de hidrógeno. Este es el ingrediente que le da a las almendras su sabor característico. A menos que la semilla sea muy amarga, debe ser perfectamente segura en cantidades razonables.
• Muchas especies se consideran "efímeras" sin fechas específicas, pero se informa que el serbal ( Sorbus aucuparia ) y el rayo blanco (Sorbus aria) viven por más de 100 años.
• Se ha demostrado que el árbol de servicios (Sorbus domestica) vive hasta 400 años.