El nogal negro o Juglans nigra , es un árbol mejor conocido por los frutos que genera. Es de origen norte americano y oriundo de muchas partes de Europa. Su uso es muy extenso tanto como medicinal y alimenticio. Genera hojas caducas que al retoñar cambian de color amarillo y caen, esto es lo que eleva su valor ornamental. Cultivarlo no es muy complicado y no requiere de cuidados complejos. Al conocerla querrás tenerla en tu hogar.

Origen de Nogal Negro

El nogal negro pariente del nogal común, es una especie de árbol caducifolio perteneciente a la familia de las Juglandaceae . Nativo de América del Norte y oriunda de diversas partes de Europa. Es un árbol que aporta buena sombra y que tiene frutos muy ricos en propiedades tanto medicinales como alimenticias. Su distribución se ha extendido alrededor de todo el mundo y esto lo hace una de las especies más exportada mundialmente.

Descripción

Es un árbol de tipo caducifolio y monoico. Es de porte alto su altura promedio es de unos 45 metros que a su vez forma una copa abierta y ancha. Su tronco es de forma erecta que se cubre con una corteza color casi negra y de color marrón.

Tiene hojas amarillentas con verde, se encuentran de forma alternativa miden de 0,5 a 1 cm de largo que se forman con la cantidad de 20 a 25 folios, cada una tiene forma ovalada con bordes aserrados finamente. Tiene flores de sexo masculino con amentos que miden 5 a 10 cm de longitud, pero las del sexo femenino se crean por racimos de 3 a 5, que en la estación de otoño maduran hasta que conforman un fruto, drupáceo.

Botánica del Nogal Negro

El nogal negro, lleva por nombre científico Juglans nigra , perteneciente a la familia de las Juglandaceae . Se conforma por muchas variedades que se encuentran alrededor de todo el mundo, el árbol es caducifolio, contiene grandes sustancias medicinales y alimenticias. Que actualmente es muy importante debido a su madera y frutos.

Variedades de Nogal Negro

Existen variedades de nogal que dan nueces de diferentes características y tamaños:

El chico:

Es un árbol pequeño, generalmente depende de podas muy fuertes para obtener buenos resultados. Suele dar buenos frutos de agradable sabor y de poca altura.

El corne:

Este es medio pequeño, aunque su fruto es difícil de extraer, es muy consumido por su rico sabor. Fácil de cultivar y muy fuerte, en algunas épocas del año puede perder sus hojas, su maduración puede tardar hasta octubre porque su fructificación es bastante lentas. Su origen es de la cultura Dordoña y de Francia.

La franquette:

No es muy fuerte, pero da un fruto muy bueno, sabroso y grueso. En el mes de octubre su producción es buena, ya que su maduración es muy tarde. Proveniente de Francia.

La grandiean:

Sus frutos son muy ricos y pequeños y se puede extraer su parte comestible muy fácil. Es una especie fácil de cultivar y muy fuerte. Normalmente en la época de primavera su producción es muy buena, aproximadamente en la segunda semana de octubre.

El marbot:

Es un ejemplar muy grueso, puede cultivarse con facilidad pero no es muy fuerte, sus frutos se dan con rapidez y es muy productiva, su maduración comienza en el mes de septiembre iniciando octubre, proveniente de Francia en la parte norte.

La mayette:

Es un fruto fácil de consumir  y muy rico, desarrolla una productividad fructífera, buena y fuerte. En la segunda semana de octubre empieza el proceso de maduración. Procedente de Francia.

El parisienne:

Sus frutos se pueden extraer rápido y son muy gruesos, su proceso de maduración se tarda un poco, pero es un árbol fuerte, se da en el mes de octubre y es de origen Francés.

El paune:

La nuez que proporciona es de un tamaño medio pequeño, con mucho vigor y fácil de plantar, la parte que se puede comer es de color claro. Madura en el mes de septiembre y su recolección se hace más temprana, se dan en California.

El pedro:

Posee una nuez con características delicadas, una cascara pequeña y muy bonita, después que ha pasado su cosecha su grano suele oscurecer muy rápido. Su árbol es muy resistente y al llegar su periodo de reproducción su madera se vuelve precoz.

La vina:

Es especial para el consumo, porque es de buena calidad, la parte que se puede comer es de color claro. Por lo general es un árbol pequeño de tamaño medio.

Cinerea unglas:

El fruto posee unas capas de pelusas en la parte exterior al momento de desarrollarse. Cabe mencionar que entre uno de los datos más curiosos es, que las industrias hace uso de la corteza para la realización de los tintes.

Tipos de Nogal Negro

Entre los tipos de nogal podemos encontrar los siguientes:

Nogal japonés:

Puede llegar alcanzar una altura de unos 15 m, las hojas poseen entre unos 11 a 17 foliolos, la corteza es de color grisáceo, con aberturas verticales.

Nogal bonsái:

Es un arte cultivar este árbol, ya que da origen a muchos pequeños de la misma. Para cada especie existen muchos cuidados necesarios y este a existido durante años estimulando sus hojas pequeñas para que las ramas se vayan desarrollando en buen estado natural. El nogal bonsái es una especie de árbol que se puede trabajar para que quede bonito; y se logra mediante las semillas, es agradable y se puede controlar para obtener los buenos resultados que se esperan.

Nogal común:

Neutralizado en casi toda Europa y originario de Asia. Sus hojas son de un verde oscuro de 7 a 9 foliolos y pinnadas, con una corteza liza de un color gris. Su madera es usada para la ebanistería y la nuez tiene gran importancia comercial.

Nogal blanco:

Este posee un color moreno pálido, su madera es usada para la elaboración de algunos muebles y en la decoración interior de habitaciones. Es un árbol que puede llegar a medir unos 20 m, pierde sus hojas cada año y el color de su corteza es gris claro. Las hojas están dispuesta a lo largo de su eje central, con un color verde brillante a amarillento. Es nativo del sudeste de Canadá,  se cultiva en el norte y sur de Alabaras, asimismo en partes del norte hasta el sudoeste de Arkansas e igualmente en los Estados Unidos.

Nogal Americano:

Originario de Persia, China y Japón, que  fue expandiéndose en muchos cultivos y trasladándose por los españoles, paso por Grecia y luego a Italia y muchos países europeos. Es un árbol que puede llegar a medir los 25 m de altura, caducifolio, con un tronco corto y robusto de color blanquecino o gris claro que puede superar los 2 m de diámetro.

Tamaños

Es de porte alto su altura promedio es de unos 45 metros. Las hojas miden de 0,5 a 1 cm de largo, tiene flores de sexo masculino con amentos que miden 5 a 10 cm de longitud.

Colores

Sus flores de color verde amarillento, las hojas y frutos del mismo color y en otoño toman una coloración brillante, el tronco de color marrón casi negro y grisáceo y su semilla del color de la madera.

Como se cultiva el Nogal Negro

Para le realización de estos cultivos es necesario las exigencias que amerita en el clima y suelo:

Exigencias del suelo:

Se adapta muy bien a diferentes suelos, aunque los prefiere profundos, con buena fertilidad y sueltos. En cuanto al drenaje será determinado por subsuelos formados por cantos rodados, caliza fisurada, entre otros.

Agua:

Necesita de precipitaciones mínimas de 700 mm para que su cultivo sea posible, siendo de 1.000 a 1.200 para explotaciones intensas. Para obtener un buen desarrollo de los árboles y buena producción de las nueces, habrá que recurrir al riego si la pluviometría es insuficiente o irregular.

Temperatura:

Deben evitarse las temperaturas primaverales, que pueden descender menos de 1,1 °C ya que pueden ocasionar daños por el frio en las flores masculinas, en pequeños frutos y brotes nuevos. Esta temperatura provoca daño en los últimos brotes, impidiendo la brotación en primavera.

En un Jardín

Para sembrar en jardín se siembran plantas pequeñas con flores que se puedan manipular bien en espacios reducidos.

Cuidados del Nogal Negro

Si quiere obtener buenos resultados para fines comerciales, es necesario que se tomen en cuenta los siguientes cuidados para el nogal americano.

Suelo:

Se adapta a muchos tipos de suelo manteniendo siempre un buen drenaje y un pH equilibrado. Se le puede agregar arena de construcción, materiales de tipo orgánico y si el suelo es muy arenoso se le coloca tierra arcillosa, siempre y cuando el terreno no cuente con las condiciones adecuadas.

Plantación:

Para la plantación hay que hacer un hoyo que doble el tamaño de la plántula, es decir grande y profundo, ya que hay que tener un espacio adecuado porque crece mucho. Es necesario que se mantenga tapado con cubiertas térmicas o invernaderos, ubicadas en un área joven en tiempos de nevada. Es recomendable que se pode después de la plantación, de esta manera crecerá en buenas condiciones.

Temperatura:

No es exigente, pero si un poco sensible al frío en primavera y en otoño, ya que en ese momento se desarrollan sus flores. Se debe controlar el suministro de agua para que los frutos no salgan huecos, este cuidado se realiza en tiempos de verano.

Abono:

Se empieza antes de la plantación y con regularidad. Pueden usarse contenidos de nitrógeno, porque estos poseen un alto porcentaje de nutrientes importantes para la salud de la planta, como el fósforo y el potasio.

Poda:

En los primeros años de vida se realiza la poda, cuando están jóvenes, ya que requiere de varios tipos de poda. Se realiza de una forma parecida a la de un pino, en estos años se busca un mayor provecho para que el árbol alcance 4 o 5 metros.

Se realiza con la finalidad de que reciba buena luz en el centro y pueda llegar a sus frutos y ramas y logre una buena calidad de la misma.

Se realiza una poda iniciando su proceso de producción, cuando la planta llega a sus cuatro años, lo más importante es que ayuda a recibir con facilidad la luz, ya que si esta emboscada y no la recibe el árbol se seca y sus ramas bajan.

Plagas:

Las plagas y enfermedades más comunes  por las cuales son atacadas, como piojos, ácaros entre otros, pero su peculiar olor que posee no es suficiente para mantenerlas alejadas. Las plagas ubicadas en las hojas actúan con rapidez y debemos tomar algunas medidas como cortar los brotes afectados con algunos tratamientos pesticidas naturales, que pueden ser hechos con jabón potasa y aceite de colza.

• La negrilla.
• larva.
• Los minadores.
• Los trips.
• La nuez mosca.

Cosecha del Nogal Negro

Cuando las nueces caigan al suelo se procede a quitarle la cáscara verde que las envuelve y se pueden guardar para hacer compost pero sin añadírselo directamente, ya que retrasa el crecimiento debido a un compuesto que impide el crecimiento. En un lugar seco y fresco coloque las nueces y déjelas secar, alejándolas de los roedores. Se abrirán más fácil cuando se deja secar por mucho tiempo.

Semillas

En el interior cubierto por dos falsos tabiques, es donde se encuentra una semilla en grano en forma de cerebro estructurada en cuatro partes. A esta se le llama hueso o drupa y popularmente se le conoce como nuez, se le ubica el embrión en reposo para obtener las semillas que son un poco complejas por la separación de su membrana fibrosa doble. La semilla no suele vivir mucho tiempo en áreas secas y en la humedad.

Flores

Sus flores femeninas se agrupan de 2 a 5 formando una espiga terminal, y las masculinas forman grupos de 3 a 5 de color verde amarillento.

Propiedades y beneficios del Nogal Negro

Tiene un alto contenido en proteínas, nutriente y es fruto muy rico, indicados para dietas vegetarianas, contiene algunos minerales como el zinc, hierro y cobre, algunas vitaminas como B, C y D, taninos, alcaloides  y también calcio, posee ácidos grasos polinsaturados como omega 3 y 6.

Beneficios de la cascara del nogal:

• Nos aporta oxigenación en la sangre.
• Mantiene una saludable digestión.
• Desintoxicante potencial.
• Mantiene en equilibrio en el nivel de la sangre.

Usos alimenticios

Las nueces son cultivadas para fines de comercialización, se han utilizado como alimento, formando parte de una dieta importante entre ciertas tribus indias, se consume de diversas formas desde cocinadas, frescas, para repostería y para extraer aceite. Sus frutos son ricos en proteínas y la cáscara que lo protege es rica en vitamina C.

Usos medicinales

Es un árbol medicinal, su corteza y hojas son usadas como antisépticas, astringentes, antidiarreico, cicatrizante, hemostático, antifungico, vermífugo, aperitivo, emoliente, diurético e hipoglucemiantes. Las excelentes propiedades nutritivas de las nueces predominan por su exquisito sabor y disminuyen el colesterol. Se puede usar de la siguiente manera:

Uso interno del nogal americano:

Su uso interno medicinal es aplicado para las siguientes enfermedades:

• Hipotiroidismo.
• Sudor.
• Diarrea.
• Solitaria.

Uso externo:

La hoja y la cubierta de la nuez son utilizadas como cicatrizantes, bactericidas y las propiedades de la misma como antifungicidas , antisépticas y astringentes.

• Cuidado del cabello.
• Afecciones del aparato respiratorio.
• Tratamiento externo para la piel.

Otros usos

El nogal se utiliza para ciertos fines gracias a sus sustancias, se usa para la elaboración de tintes para el cabello aplicándose con un pincel o una esponja y como colorante para maderas, la cual es de gran importancia para los europeos. En la rama de la ebanistería se utiliza para la fabricación de pianos y las culatas de escopetas.

Hay casos en los que su nuez es desechada y solo se cultiva con el fin de utilizar su madera. Las cáscaras son usadas después una vez procesada como tinte para pintar telas, hilos, cestas entre otros.

Importancia económica del Nogal Negro

Debido a su extenso uso el fruto tanto del nogal negro como todo tipo de nogal, se procesa en muchos países, pero más en algunos que otros. EEUU es el país sonde más se trabaja y exporta el fruto y en parte su madera.

Curiosidades del Nogal Negro

• No es aconsejable consumir las nueces cuando aún no estén maduras, por su contenido de cianuro. Según dicen no se debe dormir bajo la sombra, esto se debe a sus múltiples refranes.
• Es muy utilizadas en las bodas.
• En Europa cuando un niño nace se planta un árbol de nogal.
• El aceite de la nuez es útil para eliminar la solitaria, según dicen las antiguas creencias.
• Las hojas secas del nogal se usaban como sustituto en la época que se escaseaba el tabaco.

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