Durante este artículo, nos centraremos en la nuez persa - Juglans regia, un tipo de Nogal , proporcionando primero una visión general de la planta, seguido de consejos sobre dónde plantar, cómo cuidar y usos de las nueces.

Juglans regia es conocida por varios nombres comunes, como nuez persa, nuez común, nuez inglesa, nuez de los Cárpatos y nuez de Madeira. El rango natural de esta planta es desde las montañas de los Cárpatos a través del Medio Oriente y hasta el Himalaya.

Origen del Nogal

Juglans regia tuvo sus orígenes en el Mediterráneo y Asia central.

Descripción

Los nogales son árboles de rápido crecimiento que desarrollan amplias copas que alcanzan los 18 m de ancho y 30 m de altura. Los brotes se despiertan de la latencia invernal a mediados de abril - finales de mayo (dependiendo del cultivar) y la caída de las hojas ocurre a principios de noviembre.

Las grandes hojas compuestas desprenden un aroma a limón / lima, particularmente cuando se trituran. Las flores se abren antes o aproximadamente al mismo tiempo que las hojas y puedes encontrar flores masculinas y femeninas en la planta (monoicas).

Las flores masculinas son amentos delgados y las flores femeninas son más pequeñas, a menudo se encuentran en las puntas de las ramas. el viento poliniza esta planta.

Botánica del Nogal

• Nombre científico: Juglans regia
• Floración: Principios de la primavera
• Tiempo de siembra: finales de otoño a invierno
• Luz: sol pleno, evitando heladas y sitios expuestos.
• Dureza: totalmente resistente, pero la formación de frutos puede verse reducida por las heladas de primavera.

Variedades de Nogal

Existen cientos de variedades reconocidas de la especie  Juglans regia que se han desarrollado en todo el mundo, especialmente en Francia y los Estados Unidos de América (California).

El desarrollo de la variedad se ha basado en muchas características, como el tiempo de caída, la madurez, el grosor del cascarón, la dureza del cascarón, el color del grano, el sabor y la resistencia a enfermedades.

Las variedades plantadas en Australia incluyen Chandler, Howard, Tulare, Serr, Vina, Lara y Ashley, la mayoría de las cuales son variedades californianas. Una variedad francesa plantada en Australia es Franquette.

Tipos de Nogal

Hay dos tipos de nogal: el negro (Juglans nigra), que se usa para la madera, y el inglés (Juglans regia), que se usa para la producción de nueces. Aunque ambas plantas son alelopáticas (sus raíces, hojas, tallos y cáscaras de nueces exudan una toxina química llamada juglona que inhibe el crecimiento de las plantas cercanas), la nuez negra lo es más.

Tamaños

• Broadview: es un cultivar resistente a las enfermedades, de crecimiento relativamente lento y compacto, que produce una cosecha abundante de nueces de buena calidad y tamaño mediano después de tres años. Parcialmente autofértil, pero las cosecha es mejor si se poliniza de forma cruzada.
• Buccaneer: resistente a las enfermedades, de rápido crecimiento y en posición vertical con buena calidad, nueces de tamaño mediano por un cultivo más ligero que 'Broadview'.
• Dryanovo: las frutas están en las puntas de las ramas y maduran a nueces redondas muy grandes de 14-18 g. es un cultivar resistente que tolera temperaturas de hasta -24 º С.

Formas

• Cultivar Izvor 10: la fruta se forma en yemas laterales, y madura a mediados de septiembre. Nueces oblongas de excelente sabor con una cáscara delgada. Las nueces pesan alrededor de 10 g tienen un alto contenido de grasa: 55.7%. El árbol forma una corona ancha y relativamente delgada.
• Cultivar Sheinovo: La fruta se forma en las puntas y madura a mediados de septiembre. Tiene nueces de excelente sabor que son fáciles de quitar de la cáscara delgada. El árbol es vigoroso con una copa extendida

Como se cultiva el Nogal

Los nogales se reproducen comúnmente en la naturaleza y son muy fáciles de cultivar a partir de semillas. Un árbol cultivado a partir de semillas comenzará a producir frutos en 8-12 años, no es seguro que compartirá las características de los árboles padres.

Los cultivares de nuez se injertan y comenzarán a dar fruto en el quinto año. Como la mayoría de los cultivares tienen 2 años cuando los compras, los árboles pueden comenzar a dar sus frutos el tercer año después de la siembra.

Donde plantar

Ubicación: los mejores lugares para los nogales son sitios soleados y relativamente protegidos. Deben evitarse sitios helados.

Suelo: el suelo ideal es un suelo franco profundo, fértil y bien drenado con un pH entre 6 y 7 (tolerado entre 4.3 y 8.3), aunque existen magníficos especímenes que crecen en arcilla pesada en las orillas de los ríos y árboles que toleran una amplia gama de condiciones del suelo.

Inhibidores: las nueces producen un inhibidor del crecimiento, la juglona, que tiene un efecto perjudicial en algunas especies de plantas que crecen cerca (alelopatía negativa).

Los estudios experimentales han demostrado que la juglona puede inhibir la respiración de las plantas, privando a las especies sensibles de la energía necesaria y reduciendo la capacidad de las plantas para absorber agua y nutrientes .

En Maceta

La semilla fresca, de la que se ha eliminado toda la cáscara fibrosa verde, se siembra en macetas de 3 cm de profundidad, que contiene tierra bien drenada o compost arenoso. En el siguiente agosto, las plántulas deben estar listas para florecer con madera fresca o se pueden hacer injertos de látigo más adelante en el año.

Cuidados del Nogal

Los principales cuidados que se le deben dar al Nogal son los siguientes:

Temperatura

Las nueces de Oriente Medio y las cepas persas son toleran una temperatura de -23 ° C, mientras que las cepas de los Cárpatos pueden soportar temperaturas tan bajas como -32 ° C. No puedes cultivar estas plantas en las áreas de latitudes más bajas sin al menos 500–1500 horas por año de temperaturas inferiores a 7 ° C.

En climas de alta latitud, los brotes y las flores jóvenes son susceptibles al daño por heladas en la primavera, y las heladas tempranas en el otoño pueden causar daños a los brotes nuevos.

Suelo

Las nueces toleran la mayoría de los suelos, pero prefieren un suelo alcalino bien drenado, fértil, resistente a la humedad (un suelo que no sea muy arcilloso o arenoso)

Fertilización

Es aconsejable no agregar compost a las raíces de las nueces al plantar, y agregar solo un poco de compost de aderezo a los árboles recién plantados. En el segundo año, colocar alrededor de 10 L de este componente a la base del árbol en la primavera satisfará las demandas de nitrógeno (N) que necesitan las plantas. Demasiado Nitrógeno hace que los árboles sean más susceptibles al tizón de la nuez.

Riego

No debería ser necesario a menos que la lluvia sea inferior a 600 mm por año y su distribución sea desigual durante todo el año. Nunca uses un rociador o una manguera para regar y evita salpicar agua sobre las hojas, ya que esto promoverá el desarrollo de Walnut Blight.

Desmalezado

Es importante mantener los nogales libres de malezas mientras se establecen ya que los árboles jóvenes son intolerantes a la competencia, especialmente del pasto. El acolchado de los mismos anualmente con cartulina y paja funcionará bien, pero ten cuidado de mantener el collar sin mantillo para evitar que se pudra.

Problemas potenciales

Quemaduras solares: pueden ocurrir en un calor excesivo del verano (38 grados centígrados) y los granos pueden marchitarse y oscurecerse. Esto es más problemático si el árbol está bajo estrés por humedad.

Lesiones por frío: los árboles jóvenes son muy susceptibles al daño por heladas. Las flores pueden destruirse en las heladas tempranas, por lo que es importante seleccionar cultivares de floración tardía si tu sitio de siembra experimenta heladas tempranas.

Insecto / plaga

Polilla de la manzana (Cydia pomonella), Gusano anaranjado (Amyelois transitella), Mosca de la nuez (Rhagoletis completa), pulgones, escamas y ácaros; nematodos (Pratylenchus vulnus)

Enfermedades

Tizón (Xanthomonas campestris), línea negra (virus del rollo de hoja de cerezo), pudriciones de raíz y corona (Phytophthora spp., Armillaria mellea), cancro de corteza profunda (Erwinia rubrifaciens), agalla de la corona (Agrobacterium tumefaciens).

Cosecha del Nogal

Los nogales pueden ser altos, pero pueden producir una buena cosecha de nueces deliciosas en un gran jardín. Los árboles injertados comienzan a crecer después de unos cuatro años y los árboles establecidos están en gran parte libres de problemas.

Las hojas deben recogerse en junio o julio cuando hace buen tiempo, y secarse rápidamente en un lugar sombreado, cálido y bien ventilado.

Corta el césped alrededor de los árboles antes de la cosecha para facilitar la recolección de nueces. Las nueces enfermas generalmente caen primero, así que límpialas para preparar tu gran carga.

Flores

Las nueces tienen partes de flores masculinas y femeninas en el mismo árbol (monoico). El polen se desprende de las flores masculinas y debe depositarse en las flores femeninas.  El polen es físicamente muy pequeño y liviano y puede recorrer bastante distancia.

Si el polen de la flor masculina se deposita en la flor femenina en el punto en que son receptivos, es probable que ocurra la fertilización y la flor femenina, y se convertirá en nueces.

El tiempo de desprendimiento de polen de la flor masculina no siempre se superpone bien con el tiempo de receptividad de la flor femenina. Esta condición se conoce como dichogamia.

Para superar este problema, los productores pueden seleccionar otro cultivar de nuez (un polinizador) cuyas flores masculinas se abren al mismo tiempo que las flores femeninas del cultivar principal.

Propiedades y beneficios del Nogal

Más allá de las deliciosas nueces nutritivas, las otras partes de la planta de nuez se pueden usar para una variedad de propósitos:

Usos comestibles

• Las nueces se pueden comer crudas, saladas o en escabeche. Estas deben tener un contenido de aceite de al menos 50% para almacenar con éxito, las nueces con 30 a 50% de contenido de aceite tienen un mayor nivel de humedad y tienden a marchitarse en el almacenamiento, por lo que deben comerse de inmediato o conservarse.
• Puede extraerse un de las nueces maduras (a veces más del 50% en peso de granos). El aceite se puede usar crudo, para cocinar o como sustituto de la mantequilla.
• Las hojas se pueden usar para hacer un vino.
• La savia del árbol es comestible, de la misma manera que la del arce de azúcar.

Usos medicinales

• Varias partes del árbol tienen usos medicinales. Las hojas y la corteza tienen propiedades alterativas, laxantes, astringentes y detergentes, y se usan para el tratamiento de enfermedades de la piel; Además la corteza es un purgante.
• El jugo de las cáscaras verdes, hervidas con miel, es bueno para gárgaras, para el dolor de garganta.
• El aceite de nueces se puede usar para el cólico y las enfermedades de la piel.
• Las cáscaras y cáscaras son , especialmente cuando están verdes.

Otros usos

• Las cáscaras verdes se pueden hervir para producir un tinte amarillo oscuro; las hojas contienen un tinte marrón usado en la lana y para manchar la piel.
• El aceite se ha utilizado para hacer barnices, pulir madera, jabones y como aceite para lámparas.
• Las hojas tienen propiedades repelentes de insectos.
• En otros tiempos, los caballos descansaban debajo de los nogales para aliviar la irritación de los insectos.
• La madera es fácil de trabajar y contiene piezas metálicas con poco desgaste o riesgo de división. El duramen está moteado de color marrón, chocolate, negro y morado claro entremezclados. Parte de la madera más atractiva proviene del área de la corona de la raíz de donde se pueden obtener finas chapas de nogal.

Curiosidades del Nogal

• Las nueces se autopolinizan, pero obtendrás una cosecha mucho mejor si plantas otra nuez cerca.
• La falta de agua puede conducir a una mala cosecha y nueces pequeñas.
• Las nueces tienen raíces largas, por lo que no se cambian fácilmente.
• Puedes plantar semillas de nogal, pero para que un árbol de nuez sea el mismo que el original, debe ser injertado. Las plántulas cultivadas a partir de las nueces no serán iguales a la planta madre y tomarán muchos años para producir nueces.