El nashi (Pyrus pyrifolia) es una especie de peral nativa del este de Asia. La fruta comestible del árbol es conocida por muchos nombres, incluyendo: pera asiática, pera japonesa, pera china, pera coreana, pera taiwanesa, pera manzana, pera zodiacal y pera de arena.

Junto con los cultivares de P. × bretschneideri y P. ussuriensis, la fruta también se llama pera nashi. Los cultivares derivados de Pyrus pyrifolia se cultivan en todo el este de Asia y en otros países como India, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos (por ejemplo, California).

Tradicionalmente en el este de Asia, las flores del árbol son un símbolo popular de principios de la primavera, y es una vista común en los jardines y el campo. La fruta tiende a ser bastante grande y fragante, y cuando se envuelve cuidadosamente (tiene tendencia a magullar debido a su jugosidad), puede durar varias semanas o más en un lugar frío y seco.

1.  Etimología

El epíteto específico de pyrifolia es un término de refuerzo: que tiene las hojas típicas del género. El vocablo nashi, procede del japonés, que significa pera.

2.  Clasificación científica

• Reino: Plantae
• clado : Angiospermas, Eudicots, Rosidos
• Orden : Rosales
• Familia : Rosaceae
• Género : Pyrus
• Sección : Secta Pyrus. Pashia
• Especies : P. pyrifolia
• Nombre binomial : Pyrus pyrifolia (Burm) Nak.

3.  Descripción

Aquí se muestra la descripción del nashi:

Flores

Las flores son de color blanco y rosa , son más grandes que las del peral y la antesis es en abril.

Fruto

Los frutos son redondos, aplanados o más alargados según la variedad, pequeños, medianos o medianos, con una cáscara ligera y lisa de color amarillo verdoso y ligelos más claros (más delicados para la manipulación), o marrón oxidado, igualmente con Lenticelas más ligeras.

La pulpa es crujiente, muy jugosa y, de hecho, más o menos acuosa, ligeramente agria y perfumada. La maduración está vinculada a la diferencia en la variedad y se produce entre finales de julio y mediados de septiembre, o incluso en octubre.

4.  Características físicas

El Pyrus pyrifolia es un árbol caducifolio que crece hasta 10 m (32 pies 10 pulgadas). Es resistente a la zona (Reino Unido) 6 y no es helada. Florece en abril y las semillas maduran en septiembre.

Adecuado para tipos de suelos ligeros (arenosos), medios (arcillosos) y pesados (arcillosos), prefiere suelos bien drenados y puede crecer en suelos arcillosos pesados. PH

Adecuado: suelos ácidos, neutros y básicos (alcalinos). Puede crecer en semi-sombra ( bosque claro) o sin sombra. Prefiere suelos húmedos y puede tolerar la sequía. Puede tolerar la contaminación atmosférica.

5.  Cultivo

Nashi es una planta vigorosa y rústica que se adapta a la mayoría de las áreas de cultivo de frutas italianas; sin embargo, requiere suelos livianos, fértiles e irrigables con un pH subácido, ya que sufre clorosis férrica y deficiencia de magnesio en arcillosos y calcáreos.

Es muy resistente al frío del invierno, mientras que las heladas tardías pueden causar daños, especialmente durante la floración; Además, el viento es perjudicial para las hojas de algunas variedades (similar a la “brusona”) y para los frutos cercanos a la cosecha, especialmente en las variedades de piel lisa.

El cultivo se puede hacer con una palmeta, un jarrón (distancia 5 x 5 m) o con un huso, pero también soporta muy bien el ipsilon.

La mayoría de las variedades son autoestériles, por lo que es esencial tener una variedad polinizadora. Existen varios cultivares, entre los cuales los más importantes son de origen japonés y chino.

Los cultivares difieren en la forma de la fruta, el color, la edad de maduración y el tamaño. Recordamos sobre todo:

• Chojuro (Japón, 1893)
• Nijisseiki (Japón, 1898)
• Niitaka (Japón, 1927)
• Shinko (Japón, 1941)
• Kosui (Japón, 1959)
• Hosui (Japón, 1972)

Así como el variedades: Shinseiki; Shimseiki y tama.

6.  Variedades

Los cultivares se clasifican en dos grupos. La mayoría de los cultivares pertenecen al grupo Akanashi y tienen cáscaras de color marrón amarillento. Los Aonashi ('peras verdes') tienen cáscaras de color verde amarillo.

Cultivos importantes incluyen:

• 'Chojuro' ('Peras Russet')
• 'Kosui' ('Peras Russet')
• 'Hosui' ('Peras Russet')
• 'Imamuraaki' ('Peras Russet')
• 'Nijisseiki' ('Peras verdes')
• 'Niitaka' ('Peras rojas')
• 'Okusankichi' ('Peras Russet')
• 'Raja' ('Peras Russet')
• 'Shinko' ('Peras rojas')
• 'Hwangkeum'
• 'Huanghuali'.

7.  Distribución geográfica y hábitat:

Regiones cálidas y lluviosas en elevaciones de 100 a 1400 metros en China. Naturalizado en montañas bajas y alrededor de pueblos en C. y S. Japón.

Nashi es una planta nativa del centro de China y zonas templadas subtropicales; También es común en Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia.

Es una especie que ya se cultivaba hace al menos 3000 años en China. A finales del siglo XX, su cultivo comenzó en Europa

8.  Beneficios y propiedades

Aquí se muestran algunos de los beneficios y propiedades del nashi:

Usos tradicionales

Nashi cuenta con antiguas tradiciones agrícolas; en China ya se cultivaba y consumía hace unos 3000 años. Los documentos nos dicen que en el siglo I a. C., durante la dinastía Han, hubo extensos cultivos de Nashi a lo largo de las orillas del río Amarillo y el río Huai. Más tarde fue traído y cultivado primero en América y más tarde en Europa a finales de los años 80.

En el viejo continente, el cultivo tenía un interés considerable, que luego disminuyó rápidamente, tanto que hoy se considera marginal y el consumo interno es bastante limitado.

Tiene muy pocas calorías y muchos minerales, por lo que actúa de manera óptima como un suplemento natural gracias al agua orgánica que permite una asimilación perfecta de los elementos que componen el fitocomplejo.

Es una fruta cuya característica sobresaliente es el sabor dulce y fresco con acidez inexistente, que se diferencia claramente del sabor agridulce de la manzana o la pera, al que el consumidor occidental está habitualmente acostumbrado. Los frutos de algunas variedades se mantienen durante seis meses si se mantienen a 0 ° C.

Usos comestibles

• Crujientes y jugosos cuando están completamente maduros, se comen sin control o se usan en ensaladas de frutas, pasteles o al horno, etc.
• El fruto mide hasta 3 cm de largo. Hasta 5 cm en otro informe.
• El rendimiento promedio de los árboles silvestres en el Himalaya es de 83 kg por año, aunque algunos árboles rinden hasta 200 kg.
• La fruta contiene aproximadamente 4.9% de azúcares, 3.2% de proteínas, 0.9% de pectina.

Modo de preparación

La fruta de Nashi se come fresca y también se usa en ensaladas de frutas, pasteles o en algunas ensaladas como la clásica de rúcula, pera y nueces. En China y Corea también se usa rallado en guisos de carne.

9.  Curiosidades

Debido a su precio relativamente alto y al gran tamaño de la fruta de los cultivares, las peras tienden a servirse a los invitados, a obsequiarlas o comerse juntas en un entorno familiar.

• También se usan para marinar carne, especialmente carne de res.
• En Australia, estas peras se introdujeron por primera vez en la producción comercial a partir de 1980.
• La fruta se cosecha en Chiba, Ibaraki, Tottori, Fukushima, Tochigi, Nagano, Niigata, Saitama y otras prefecturas, excepto Okinawa.
• La fruta de Nashi puede usarse como un kigo de otoño tardío, o " palabra de temporada ", cuando se escribe haiku.
• Al menos una ciudad (Kamagaya-Shi, Prefectura de Chiba) tiene las flores de este árbol como una flor oficial de la ciudad.
• China: el término "compartir una pera" es un de "separado" como resultado, compartir un La pera con un ser querido se puede leer como un deseo de separarse de ellos.
• Chipre: las peras se introdujeron en 2010 después de ser investigadas inicialmente como un nuevo cultivo de frutas para la isla a principios de la década de 1990. Actualmente se cultivan en Kyperounta.