Los guayabos de Brasil son de interés para los cultivadores caseros en áreas subtropicales como una de las pocas frutas tropicales que pueden crecer hasta el tamaño de fructificación en macetas en interiores. Cuando se cultivan a partir de semillas, las guayabas dan fruto tan pronto como dos años y hasta 40 años.

Origen de los guayabos de Brasil

Esta planta es nativa de las Américas, donde su área de distribución natural se extiende desde México hasta Argentina e incluye partes del Caribe.

Descripción

Esta planta puede ser un arbusto de 1 a 3 metros de altura o un árbol que alcanza los 7 metros. La corteza y el follaje son grisáceos. Las hojas miden hasta 14 centímetros de largo por 8 de ancho. Las cuchillas rígidas, de forma ovalada, a veces tienen bordes dentados. La parte inferior es muy glandular y está cubierta de pelos pálidos o rojizos.

Las flores crecen en las axilas de las hojas, solas o en racimos de hasta 3. La flor tiene una corola blanca y muchos estambres. Es fragante. El fruto es firme, redondeado y mide hasta 2.5 centímetros de ancho. Tiene una piel amarilla, una pulpa externa amarilla y pulpa interna blanquecina que contiene muchas semillas.

Botánica de los guayabos de Brasil

Psidium guineense: Los nombres comunes incluyen guayaba brasileña, guayaba castellana, guayaba agria, guayaba de Guinea (idioma inglés), Goyavier du Brésil (idioma francés), brasiliaanse koejawel (afrikaans), Stachelbeerguave (idioma alemán) , chobo, diondan (Bolivia), guayabillo de tierra fria (El Salvador),  araçá do campo, aracahy (Brasil), guayaba brava, sacha guayaba (Perú), allpa guayaba (Ecuador), guayaba agria (Venezuela, México ), guayaba acida, chamach, pichippul (Guatemala), cas extranjero (Costa Rica) y guayabita de sabana (Panamá).

Variedades de los guayabos de Brasil

• Las características varietales en la guayaba de Brasil no son tan distintas como en la mayoría de las otras frutas. Su propagación a través de semillas reduce las características distintivas de una variedad en cultivos comerciales.
• Se dice que la pulpa de la fruta tiene un sabor agrio, parecido a la fresa. También se ha descrito como amargo. Las diferentes variedades tienen gustos diferentes, y algunas son lo suficientemente dulces como para comerse como fruta cruda. Hacen buenas conservas de fruta.
• Esta especie ha sido cruzada con su pariente, la guayaba común. Los frutos resultantes son pequeños, pero numerosos.

Tipos de guayabos de Brasil

• Allahabad SafedaM: Ha adquirido grandes variaciones debido a la propagación de semillas. Los frutos son de gran tamaño, de forma redonda, piel lisa y de color blanco amarillento. La carne es blanca, firme, suave, con sabor agradable, alto contenido de TSS y vitamina C. Las semillas son numerosas, audaces y duras. Los árboles son altos con ramificaciones profusas y copa ancha. Puede soportar condiciones de sequía.
• Chittidar: Es muy popular en el oeste de Uttar Pradesh. Los frutos se caracterizan por numerosos puntos rojos en la piel, alta dulzura y semillas pequeñas y suaves. De lo contrario, es similar a las frutas Allahabad safeda en tamaño, forma y pulpa. Tiene mayor contenido de TSS que Allahabad Safeda y Lucknow 49 pero menor contenido de vitamina C. Los caracteres del árbol se parecen a los de Allahabad Safeda.
• Harijha: Es más popular en Bihar debido a su gran porte. Los árboles son de vigor medio debido a la escasa ramificación. El fruto es de forma redonda, de tamaño mediano y amarillo verdoso. El sabor es dulce con buena calidad de mantenimiento.
• Hafshi: Es una guayaba sabrosa de carne roja. Se cultiva principalmente en Bihar. El fruto es moderadamente grande y de forma esférica, con piel delgada. Los árboles son de vigor medio pero productivos.

Tamaño

Cuando se cultivan a partir de semillas, las guayabas son notables por una tasa de crecimiento extremadamente lenta durante varios meses, antes de que se produzca una aceleración muy rápida en la tasa de crecimiento.

Colores

Variando entre especies, la piel puede ser de cualquier grosor, generalmente es verde antes de la madurez, pero puede ser amarilla, marrón o verde cuando está madura. La pulpa en el interior puede ser agridulce y blanquecina (guayabas "blancas") a rosa oscuro (guayabas "rojas").

Formas

Las frutas de guayaba Brasil, generalmente de 4 a 12 centímetros (1.6 a 4.7 pulgadas) de largo, son redondas u ovaladas, dependiendo de la especie. Tienen una fragancia pronunciada y típica, similar a la corteza de limón pero menos fuerte. La piel externa puede ser áspera, a menudo con un sabor amargo, o suave y dulce. Las semillas en la pulpa central varían en número y dureza, dependiendo de la especie.

Cómo se cultiva las guayabas de Brasil

• Ampliamente cultivadas en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo, las frutas de guayaba de Brasil, pueden variar en tamaño desde tan pequeñas como un albaricoque hasta tan grandes como una toronja. Varios cultivares tienen pulpa blanca, rosa o roja, y algunos también presentan piel roja (en lugar de verde o amarilla).
• Debido a su naturaleza resistente, la guayaba se cultiva con éxito en regiones tropicales y subtropicales de hasta 1.500 m (4.900 pies) sobre el nivel medio del mar. Las guayabas de mejor calidad se obtienen donde las bajas temperaturas nocturnas, 10 ° C (50 ° F), prevalecen durante el invierno. Tolera las altas temperaturas y las condiciones de sequía en el norte de la India durante los veranos, pero es susceptible a las heladas severas, ya que puede matar a las plantas jóvenes. Una precipitación anual de aproximadamente 100 cm (39 pulgadas) es suficiente durante la temporada de lluvias (julio-septiembre). Sin embargo, las lluvias durante el período de cosecha deterioran la calidad de las frutas.
• La guayaba se cultiva en diversos tipos de suelos, desde arcillosos pesados hasta suelos arenosos muy ligeros. Sin embargo, las guayabas de muy buena calidad se producen en cuencas fluviales. Tolera un pH del suelo de 4.5-8.2. La concentración máxima de sus raíces alimenticias está disponible hasta 25 cm (9.8 in) de profundidad del suelo. Por lo tanto, el suelo superior debe ser bastante rico para proporcionar suficientes nutrientes para acelerar el nuevo crecimiento que da frutos.

En un jardín

• Extiende una capa de compost de 3 pulgadas sobre una cama de jardín que reciba luz solar completa durante todo el día. Mezcla el compost con las 10 pulgadas superiores de tierra, usando una macollera o una pala.
• Cava un hoyo para tu guayabo. El orificio debe ser lo suficientemente profundo como para cubrir completamente las raíces del retoño joven. Aprieta suavemente el suelo alrededor del árbol después de plantarlo para eliminar las bolsas de aire que puedan estar alrededor de las raíces del árbol.
• Riega el árbol a fondo. El árbol requerirá entre 40 y 80 pulgadas de agua por año para prosperar. Planifica regar el árbol con frecuencia si no se encuentra en un área lluviosa.
• Fertiliza tu guayabo mensualmente con una mezcla completa de fertilizantes. Después del primer año del árbol, las aplicaciones de fertilizantes se pueden reducir a cada dos meses.

Maceta

Un árbol de guayaba de Brasil se puede cultivar en un recipiente con el cuidado adecuado.

Las guayabas Brasil también se pueden plantar en macetas y en el suelo. Si estás planeando en un contenedor, selecciona una maceta grande, al menos una maceta de 30 cm (12 pulgadas), más grande es mejor. La planta de guayaba en maceta se puede podar a principios del verano para mantener el tamaño compacto. Transfiere la planta joven de guayaba cada primavera en una maceta más grande.

Cómo cultivar frutas en macetas

La maceta debe tener buenos agujeros de drenaje en el fondo, lo cual es importante para proteger las raíces.

Las guayabas plantadas en el suelo crecen más rápido en un gran árbol, hasta 30 pies de altura porque sus raíces pueden extenderse ampliamente. Las frutas en estos árboles se vuelven difíciles de arrancar a medida que crecen en ramas muy altas. Así que estoy cultivando guayaba en el contenedor, es bastante fácil. El sistema radicular de guayaba que crece en contenedores produce frutos de pequeño tamaño.

Cuidados de guayaba de Brasil

El cuidado del árbol de guayaba de Brasil es simple y fácil y con una información básica, puede cultivar una planta saludable.

• Poda: La poda de guayaba de Brasil es esencial para mantener el árbol de guayaba creciendo en una maceta en la forma y tamaño deseados para desarrollar una estructura fuerte, una planta saludable y un mayor fructificación. Las ramas secas, muertas, dañadas o enfermas se pueden podar en cualquier momento. Las coronas crecen de forma natural y bien ramificada y no necesitan un corte regular. Lo mejor es recortar brotes y ramas demasiado largas y no ramificadas que se cruzan entre sí y bloquean la penetración de los rayos solares después de la cosecha o al comienzo de la temporada de crecimiento.
• Adelgazamiento de la fruta: Siempre que la primera vez que tu guayabo florece para formar frutos, es mejor cortar las flores, sin permitir que las frutas se establezcan (haga esto si su planta es débil).
• No permitas más de 4 frutas por rama. Además, adelgaza las frutas si se están desarrollando en una rama pequeña y débil.
• Repotting: Replanta la planta en un tamaño más grande que el anterior. Nunca plantes una planta en una maceta demasiado grande directamente, aunque cambies la maceta de vez en cuando una vez que la planta haya superado la actual.
• Fertilizante: La guayaba de Brasil responde bien a la fertilización mensual. Cuando el árbol es joven y no da frutos, fertiliza tu árbol de guayaba en maceta con 6: 6: 6: 2 [N P K Mg] para acelerar el crecimiento de la planta. Cuando el árbol comienza a dar frutos, cambia la composición a 8: 3: 9: 2 [N P K Mg]. El árbol de guayaba también es susceptible a la deficiencia de hierro (los síntomas incluyen el amarillamiento de las hojas entre las venas de color verde oscuro). Se puede corregir o prevenir mediante la aplicación periódica de hierro quelado.
• Mulching: Cubre con materia orgánica para que la planta retenga humedad. El acolchado también ayuda a aislar la raíz del árbol de guayaba en invierno.
• Plagas y enfermedades: El cuidado del árbol de guayaba de Brasil por plagas y enfermedades no es muy necesario cuando se cultiva en una maceta. Este árbol frutal es muy resistente, pero debes vigilar las plagas comunes del jardín. Las chinches, la escama de guayaba, las moscas blancas, las moscas de la fruta y los trips pueden afectarlo.
• En las enfermedades, la planta de guayaba sufre de óxido, que ocurre en climas demasiado cálidos y con alta humedad, además de que la antracnosis y la mancha foliar también pueden ser un problema, ambos ocurren en climas húmedos y semi húmedos y se propagan a través del agua salpicada. Mediante un riego adecuado, puede prevenir esto fácilmente.

Cosecha de guayabas de Brasil

Dado que no hay una temporada específica de cosecha de guayaba de Brasil, ¿cómo saber cuándo recoger la fruta? Como con la mayoría de las frutas, el cambio de color es un indicador importante de madurez. En general, la guayaba roja o rosada se recoge cuando la cáscara cambia de verde claro a amarillo. Luego se deja que la fruta madure aún más en un área de temperatura ambiente.

La guayaba blanca se cosecha cuando es de tamaño completo y de verde a verde claro. Se come antes de que esté maduro, cuando la cáscara es amarilla y la fruta es suave. Otra pista sobre la cosecha de guayaba es el olor. El aroma debe alcanzar tu nariz, no tu nariz alcanzar el aroma. Es decir, la fruta debería comenzar a volverse tan aromática que debería oler la fragancia dulce y almizclada al acercarse al árbol.

Además, antes de cosechar guayabas, siente la fruta. Debe ceder ligeramente bajo una presión suave. Puedes acelerar la maduración de la guayaba colocándola en una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana y dejando que el gas etileno haga lo suyo. Una guayaba madura se puede almacenar en el refrigerador durante 5-7 días.

La guayaba verde madura se puede almacenar durante 2-4 semanas en un área fresca y húmeda; es decir, con una temperatura de entre 45-50 grados F. (7-10 C.) y una humedad del 80-95%. Usa tus guayabas frescas o agrégalas a los postres, ponles jugo o agrégalas a los batidos. La guayaba es una excelente fuente de vitamina C. Ah, y la última palabra sobre las guayabas. Si los compras en los supermercados, pueden tratarse con una cera comestible. Si deseas acelerar la maduración, lava la fruta con agua fría del grifo para eliminar la cera.

Semillas

El primer paso para cultivar guayaba de Brasil a partir de semillas es romper la latencia de las semillas. Esto se hace de una de dos maneras. Coloca las semillas en una olla de agua hirviendo durante 5 minutos, o remoja las semillas en agua durante dos semanas antes de plantar. Ambos permiten que la capa de semillas se ablande y, por lo tanto, acelera la germinación.

Una vez que las semillas se hayan empapado, llena una maceta de vivero con la mezcla inicial de semillas sin suelo. Presiona una semilla en el centro de la maceta con su dedo. Asegúrate de cubrir la semilla con un poco de mezcla sin tierra. Riega las semillas con un spray de nebulización y coloca el recipiente en un lugar cálido con temperaturas de alrededor de 65 ° F (18 ° C) o más. Las semillas deben germinar en 2-8 semanas dependiendo de la temperatura.

En climas más fríos, coloca la maceta en una almohadilla térmica para semillas para ayudar a mantener una temperatura cálida constante y acelerar la germinación. Vigila la maceta y el agua cuando sea necesario; cuando la parte superior del suelo se siente seca.

Flores

Las guayabas comunes pueden florecer y dar fruto en tan solo dos años u ocho.

Propiedades y beneficios de la guayaba de Brasil

Desde la década de 1950, las guayabas de Brasil, particularmente las hojas, han sido estudiadas por sus componentes, posibles propiedades biológicas e historia en la medicina popular.

Nutrientes:

Las guayabas de Brasil  son ricas en fibra dietética y vitamina C, con niveles moderados de ácido fólico (tabla nutricional). Bajo en calorías por porción típica, y con pocos nutrientes esenciales, una sola fruta de guayaba común (P. guajava) contiene 257% del valor diario (DV) de vitamina C (tabla). El contenido de nutrientes varía entre los cultivares de guayaba. Aunque la guayaba de fresa (P. littorale var. Cattleianum) tiene solo el 39% de la vitamina C en variedades comunes, su contenido en una porción de 100 gramos (90 mg) aún proporciona el 100% de la DV.

Fitoquímicos:

Las hojas de guayaba contienen tanto carotenoides como polifenoles como (+): gallocatequina y leucocianidina. Como algunos de estos fitoquímicos producen el color de la piel y la pulpa de la fruta, las guayabas que son de color rojo anaranjado tienden a tener más contenido de polifenoles y carotenoides que las de color amarillo verdoso.

Aceite de semilla de guayaba:

Posiblemente utilizado para productos culinarios o cosméticos, el aceite de semilla de guayaba es una fuente de betacaroteno, vitamina A, vitamina C, cobre, zinc y selenio. La composición de los ácidos grasos en el aceite de semilla de guayaba se presenta en la siguiente tabla, que muestra que el aceite es particularmente rico en ácido linoleico.

Usos alimenticios

• El jugo de guayaba de Brasil es popular en muchos países. La fruta también se incluye a menudo en ensaladas de frutas. Debido a su alto nivel de pectina, las guayabas se usan ampliamente para hacer dulces, conservas, gelatinas, mermeladas y mermeladas (como la goiabada brasileña y el bocadillo colombiano y venezolano), y como mermelada de mermelada servida en tostadas. Las guayabas rojas se pueden usar como base de productos salados como salsas, sustituyendo a los tomates, especialmente para minimizar la acidez. Se puede hacer una bebida a partir de una infusión de frutas y hojas de guayaba, que en Brasil se llama chá-de-goiabeira, es decir, "té" de hojas de guayaba, consideradas medicinales.
• En México y otros países latinoamericanos, la bebida a base de guayaba agua fresca es popular. Toda la fruta es un ingrediente clave en el ponche, y el jugo a menudo se usa en salsas culinarias (calientes o frías), cervezas, dulces, bocadillos secos, barras de frutas y postres, o se sumergen en chamoy. El pulque de guayaba es una bebida alcohólica popular en estas regiones.

Usos medicinales

Hay algunos usos medicinales para la planta. Los extractos de la corteza y las raíces se usan para tratar la diarrea en Brasil. Los extractos de las hojas se usan para aliviar el resfriado común en Costa Rica. Los estudios de laboratorio muestran que los extractos tienen cierta actividad contra Staphylococcus aureus resistente a la meticilina, particularmente cuando se combinan con antibióticos. Los flavonoides identificados en la planta incluyen quercetina, avicularina y guaijaverina.

Otros usos

• La madera de la planta es dura y resistente y puede usarse como madera y para hacer objetos duraderos como mangos de herramientas. La corteza tiene tanino y puede usarse en el bronceado.
• La planta se utiliza en muchos productos de champú diferentes por su aroma. También se está convirtiendo en una especie de bonsai popular y actualmente es bastante popular en India y Asia Oriental.

Importancia económica de la guayaba de Brasil

En 2016, la producción mundial de guayabas de Brasil, fue de 46,5 millones de toneladas, liderada por India con el 41% del total (tabla). Otros productores importantes fueron China (10%) y Tailandia (7%).

Curiosidades de la guayaba de Brasil

Las guayabas se introdujeron en Florida en el siglo XIX y ahora se cultivan en Florida hasta el norte de Sarasota, Chipley, Waldo y Fort Pierce. Sin embargo, son un huésped principal de la mosca de la fruta del Caribe y deben protegerse contra la infestación en áreas de Florida donde esta plaga está presente.