Las Daucus carota (zanahoria silvestre) domesticadas son cultivares de una subespecie, Daucus carota subsp. Sativus. Presenta hojas profundamente divididas con una apariencia plumosa. Las plantas que se parecen a la zanahoria incluyen a otros miembros del género Daucus, así como a miembros de la familia Apiaceae.

Origen de Daucus Carota

Nativa de regiones templadas de Europa y suroeste de Asia, y naturalizada en América del Norte y Australia.

Descripción

Conocida como Daucus carota, Queen Anne’s Lace es en realidad una zanahoria silvestre. Una mirada rápida muestra la similitud en el follaje del helecho. Desenterrar uno y aplastar la raíz y también olerá la similitud.

Se producen hasta mil pequeñas flores blancas en racimos delicados, de encaje, planos, de dos a cuatro pulgadas, a veces con una flor solitaria de color púrpura oscuro en el centro.

A medida que las semillas maduran, la cabeza de la semilla se curva hacia adentro para formar una forma de "nido de pájaro" y se vuelve marrón. Se produce una pequeña semilla de cerdas al final de cada tallo de flores, y una vez secas se adhieren fácilmente al pelaje o las plumas para diseminarse más allá de donde caerían las semillas.

Las flores de esta planta son buenas flores cortadas y un relleno encantador en arreglos con otras flores. No se secan bien cuando se cuelgan, pero se pueden presionar para preservar las flores.

Botánica de daucus carota

Daucus carota, cuyos nombres comunes incluyen zanahoria silvestre, nido de pájaro, encaje de obispo y encaje de la reina Ana.

Variedades de daucus carota

• Anthriscus sylvestris, conocido como perejil de vaca, perifollo silvestre, perejil de pico salvaje o keck es una planta herbácea bienal o perenne de corta vida en la familia Apiaceae (Umbelliferae ), género Anthriscus.

A veces también se le llama madre muere, un nombre que también se aplica al espino común. Es originaria de Europa, Asia occidental y el noroeste de África; en el sur de su área de distribución en la región mediterránea, se limita a altitudes más altas.

Está relacionado con otros miembros diversos de Apiaceae, como el perejil, la zanahoria, la cicuta y el hogweed. A menudo se confunde con Daucus carota, que se conoce como encaje de la reina Ana o zanahoria silvestre, también miembro de las Apiaceae.

• Ammi majus, comúnmente llamada hierba de obispo, hierba de obispo falsa, lombriz, ammi mayor, encaje de dama, es miembro de la familia de las zanahorias Apiaceae. La planta, que tiene racimos de flores de encaje blanco, es nativa del valle del río Nilo.

Tipos

• Daucus alatus Poir.
• Daucus allionii Link
• Daucus australis Kotov nom.
• Daucus blanchei Reut.
• Daucus brevicaulis Raf.
• Daucus communis Rouy y E.G.Camus
• Daucus dentatus Bertol.
• Daucus esculentus Salisb.
• Daucus exiguus Steud.
• Daucus glaber Opiz ex Čelak.
• Daucus heterophylus Raf.
• Daucus kotovii M.Hiroe
• Daucus levis Raf.
• Daucus marcidus Timb.-Lagr.
• Daucus maritimus con. nom. ileg.
• Daucus montanus Schmidt ex Nyman
• Daucus neglectus Lowe

Tamaño

La Daucus carota es una planta bienal herbácea, algo variable que crece entre 30 y 60 cm (1 y 2 pies) de altura.

Colores

Las flores son pequeñas y de color blanco opaco, agrupadas en umbelas planas y densas.

Formas

Son peludas, con un tallo rígido y sólido. Las hojas son tripinnadas, finamente divididas y de encaje, y en general de forma triangular. Las hojas son erizadas y se alternan en un patrón pinnado que se separa en segmentos delgados.

Pueden tener un capullo rosado y una flor rojiza o púrpura en el centro de la umbela. Las brácteas inferiores son de tres bifurcaciones o pinnadas, lo que distingue a la planta de otros umbelíferos de flores blancas.

Cómo se cultiva el daucus carota

Siembra a principios de primavera hasta principios de verano o en otoño. Daucus carota es fácil de cultivar a partir de semillas. Crece bien en suelos bien drenados a secos, con fertilidad de suelo baja a moderada.

Siembra directamente donde van a crecer, ya sea en otoño o primavera, ya que, con su raíz principal larga, esta planta no se trasplanta bien. Las plántulas pueden confundirse con plántulas de hierba al principio, ya que los cotiledones son lineales, pero el siguiente conjunto de hojas es más distintivo.

Esta planta bienal forma una roseta basal de hojas en su primer año y un tallo de floración erecta el segundo, la floración ocurre de julio a septiembre. Las plantas mueren después de la floración. Algunas plantas pueden actuar como anuales y florecer en el primer año.

En un jardín

Elije un área del jardín con sol total o parcial. Aunque el sol es lo mejor, las Daucus carota pueden soportar algo de sombra, ya que son un cultivo de clima frío.

• Aflojar el suelo. El factor más importante cuando se trata de cultivar Daucus carota es asegurarte de que el suelo esté bien aflojado. Usa una pala para aflojar el suelo en su área de siembra extremadamente a fondo.
• Elimina las rocas o la tierra dura y grumosa del área. Usa un rastrillo para atrapar piedras pequeñas. Desea que el suelo sea esponjoso en lugar de duro y arcilloso.
• Si el suelo es demasiado arcilloso, puedes suavizarlo agregando materia orgánica (como recortes de jardín o estiércol), arena o compost al suelo. Si no haces esto, las zanahorias no alcanzarán una buena forma.
• Es posible que desees construir una cama elevada para plantar tus zanahorias. Debido a que las Daucus carota requieren condiciones de suelo tan estrictas, puede ser útil comenzar un área de siembra completamente nueva en lugar de tratar de adaptar una existente. Usa madera de cedro para construir las macetas, ya que no se moldea cuando se moja.
• Verifica el pH de tu suelo. A las Daucus carota les gusta un suelo ligeramente ácido con un pH entre 5.8 y 6.8. Su oficina de extensión agrícola local debe tener disponibles formularios de prueba de suelo, bolsas e instrucciones.
• Fertiliza el suelo con estiércol, compost o cualquier otro fertilizante orgánico. Mezcla aproximadamente cuatro pulgadas de compost orgánico en su suelo. Esto ayudará a que las semillas germinen en el suelo y fomentará una producción resistente.

Maceta

Cualquier forma de contenedor funcionará. La principal preocupación es asegurarse de que sea lo suficientemente profundo como para acomodar el cultivar elegido. Idealmente, elegirás una variedad que desarrolle una raíz corta y más redondeada en lugar de una larga y delgada.

Tu contenedor debe tener al menos 12 pulgadas de profundidad, para acomodar las raíces en desarrollo. Selecciona uno con el drenaje adecuado, o has varios agujeros en el fondo del recipiente de su elección.

Usa macetas tradicionales de cualquier forma, o cree las suyas a partir de recipientes reutilizados. Si estás reutilizando, deberás asegurarte de que haya agujeros de drenaje. Taladrar algunos agujeros en el fondo debería ser suficiente para solucionar esto.

Cuidados de daucus carota

Es una planta resistente que a menudo no se ve afectada por insectos o enfermedades. Sin embargo, es posible que tenga que estar atento a algunas de las plagas y enfermedades que son comunes a las plantas que crecen en condiciones cálidas y húmedas.

Dale a tu Daucus carota suficiente espacio en el codo para asegurarte mucho sol y buena circulación. Es probable que tu planta se mantenga saludable y robusta a pesar de algunos insectos.

Mantén la tierra húmeda en todo momento. Si estás en un clima cálido, esto significa regar tus plantas de Daucus carota a diario. Solo asegúrate de no lavar las semillas frágiles o dañar las plántulas germinadas con demasiada presión de agua. Usa una regadera con boquillas suaves en lugar de una manguera fuerte.

Cosecha de daucus carota

Cosecha toda la planta en julio cuando florezcan las flores y sécalas para usarlas más tarde. Recoge raíces y brotes comestibles en primavera cuando estén tiernos. Recolecta semillas en otoño.

Almacenamiento: Las Daucus carota rescas durarán de 4 a 5 meses cuando se almacenen a 33 ° F con una humedad relativa del 90-95%. Ellos se mantendrán durante 7-9 meses cuando se almacene a 35 ° F con una humedad relativa del 95-100%.

Semillas

A medida que los racimos de flores mueren y se convierten en semillas, el racimo se doblará hacia arriba. Se verá como una pequeña canasta.

La cesta hecha a sí misma contiene las semillas. Las semillas eventualmente caerán al suelo, y si aterrizan en suelo regado, comenzarán un nuevo ciclo de vida. También puede cosechar las semillas usted mismo de la pequeña canasta. Puedes planear disfrutar de tu Daucus carota durante años con sus habilidades de auto-siembra.

Si deseas evitar la propagación de Daucus carota, retire las cestas de semillas y deséchelas cuidadosamente.

Flores

Esta planta de bajo mantenimiento producirá mucho follaje durante su primer año. Su segundo año será el año de las flores. Estas flores atraerán insectos beneficiosos a su jardín.

Durante su segunda temporada de crecimiento, a medida que madura el encaje de tu Reina Ana, la planta producirá flores en todas sus etapas variables, nuevas y viejas, al mismo tiempo.

Propiedades y beneficios de daucus carota

La raíz de la Daucus carota domesticada contiene no menos del 89 por ciento de agua y alrededor del 4.5 por ciento de azúcar, lo que los convierte en un excelente bocadillo para personas que hacen dieta.

Las zanahorias de jardín comunes son una forma domesticada de la Daucus carota que ha sido criada selectivamente para una raíz principal grande y tierna.

No lo uses durante el embarazo ya que puede causar abortos. La investigación realizada en ratones ha encontrado que la Daucus carota interrumpe el proceso de implantación, lo que refuerza su reputación como anticonceptivo.

Usos alimenticios

Las hojas de Daucus carota se pueden comer crudas, aunque con moderación. Las raíces del primer año se pueden preparar y comer como zanahorias cultivadas.

Después del primer año, la planta ha utilizado toda la energía almacenada en la raíz para producir el gran tallo de la flor, dejando la raíz bastante leñosa e incomible.

Esta raíz leñosa todavía se puede agregar a sopas y guisos para proporcionar un sabor a zanahoria. Las semillas tienen un sabor muy fuerte y pueden usarse como condimento.

Prueba freír en francés los racimos de flores, ya que se dice que son una delicia gourmet.

Se debe tener especial precaución cuando se recolecta D. carota porque se parece mucho a la cicuta venenosa. Además, las hojas de la Daucus carota pueden causar fitofotodermatitis, por lo que también se debe tener precaución al manipular la planta.

Usos medicinales

Es una hierba aromática que actúa como diurético, alivia el tracto digestivo y estimula el útero. Una medicina maravillosamente limpiadora, apoya el hígado, estimula el flujo de orina y la eliminación de desechos por los riñones.

Una infusión se usa en el tratamiento de diversas dolencias, incluidos trastornos digestivos, enfermedades renales y de la vejiga y en el tratamiento de la hidropesía.

Se ha usado una infusión de las hojas para contrarrestar la cistitis y la formación de cálculos renales, y para disminuir los cálculos que ya se han formado. Las hojas de Daucus carota contienen cantidades significativas de porfirinas, que estimulan la glándula pituitaria y conducen a la liberación de mayores niveles de hormonas sexuales.

Otros usos

Se ha utilizado como método anticonceptivo. Si se usa como colorante, las flores dan un color cremoso y blanquecino.

Esta hierba beneficiosa puede usarse como planta acompañante de los cultivos. Como la mayoría de los miembros de la familia umbellifer, atrae avispas a sus pequeñas flores en su tierra natal; sin embargo, donde se ha introducido, atrae muy pocas avispas.

Esta especie también está documentada para aumentar la producción de plantas de tomate cuando se mantiene cerca, y puede proporcionar un microclima de aire más fresco y húmedo para la lechuga, cuando está intercalada con ella.

Curiosidades

La historia de Daucus carota y su cultivo en diferentes partes del mundo se remonta a través de textos históricos y obras de arte. Las pinturas de los siglos XVI y XVII, por ejemplo, de sirvientas en un mercado o de los cultivos más recientes de los agricultores pueden proporcionar información sobre la historia de las zanahorias.

Estudiar tales pinturas muestra que se cultivaron raíces amarillas o rojas en Turquía, África del Norte y España. Las raíces anaranjadas se cultivaron en los Países Bajos del siglo XVII.

Se llama así porque la flor se asemeja a encaje, prominente en la ropa fina del día; Se cree que la flor roja en el centro representa una gota de sangre donde la reina Ana se pinchó con una aguja cuando estaba haciendo el encaje.