El Berberís vulgaris , es un arbusto del género Berberís . Produce bayas comestibles pero fuertemente ácidas, que las personas en muchos países comen como fruta agria y refrescante.

El arbusto es nativo del centro y sur de Europa, el noroeste de África y el oeste de Asia; también se naturaliza en el norte de Europa, incluidas las Islas Británicas y Escandinavia, y América del Norte.

En los Estados Unidos y Canadá, se ha establecido en la naturaleza en un área desde Nueva Escocia hasta Nebraska, con poblaciones adicionales en Colorado, Idaho, Estado de Washington, Montana y Columbia Británica. Aunque no está naturalizado, en la zona rural de Nueva Zelanda se ha cultivado ampliamente como seto en granjas

1.  Especificaciones Botánicas

• Reino : Plantae
• clado : Angiospermas, Eudicots
• Orden : Ranunculales
• Familia : Berberidaceae
• Género : Berberis
• Especies : B. vulgaris
• Nombre binomial : Berberis vulgaris

2.  Hábitat

La planta berberís se encuentra en los países donde se ha encontrado la planta se enumeran aquí si la información está disponible

El arbusto es nativo del centro y sur de Europa, el noroeste de África y el oeste de Asia; También se naturaliza en el norte de Europa, incluidas las Islas Británicas y Escandinavia, y América del Norte.

En los Estados Unidos y Canadá, se ha establecido en la naturaleza en un área desde Nueva Escocia hasta Nebraska, con poblaciones adicionales en Colorado, Idaho, Estado de Washington, Montana y Columbia Británica.

Aunque no está naturalizado, en la zona rural de Nueva Zelanda se ha cultivado ampliamente como seto en granjas. Se cultiva por sus frutos en muchos países.

3.  Descripción

Es un arbusto caducifolio que crece hasta 4 metros (13 pies) de altura. Las hojas son pequeñas, ovales, de 2–5 centímetros (0,79–1,97 pulgadas) de largo y 1–2 centímetros (0,39–0,79 pulgadas) de ancho, con un margen dentado; nacen en grupos de 2–5 juntos, sostenidos por una columna de tres ramas de 3–8 mm de largo.

Las flores son amarillas, de 4–6 milímetros (0.16–0.24 pulgadas) de ancho, producidas en panículas de 3–6 centímetros (1.2–2.4 pulgadas) de largo a fines de la primavera. El fruto es una baya roja oblonga de 7–10 milímetros (0.28–0.39 pulgadas) de largo y 3–5 milímetros (0.12–0.20 pulgadas) de ancho, que madura a fines del verano u otoño; son comestibles pero agrios.

4.  Toxicología

Esta planta es toxica, los síntomas y vestigios de envenenamiento son falta de energía, aturdimiento acompañado de estupor, diarrea, vómitos e inflamación renal. Se observó una dosis letal mediana para berberina de 27,5 mg / kg en humanos.

5.  Características físicas

La Berberis vulgaris es un arbusto de hoja caduca que crece a 3 m (9 pies) por 2 m (6 pies) a una velocidad media.

Está en hoja de marzo a noviembre, en flor de mayo a junio, y las semillas maduran de septiembre a octubre. La especie es hermafrodita (tiene órganos masculinos y femeninos) y es polinizada por insectos. La planta es autofértil.

Adecuado para : suelos ligeros (arenosos), medios (arcillosos) y pesados (arcillosos) y puede crecer en suelos pesados arcillosos y nutricionalmente pobres.

PH adecuado : suelos ácidos, neutros y básicos (alcalinos). Puede crecer en semi-sombra (bosque claro) o sin sombra. Prefiere suelo seco o húmedo.

6.  Usos culinarios

Aquí se muestran algunas formas de usos culinarios de la Berberís Vulgaris

Agracejos secos

Las bayas son comestibles y ricas en vitamina C, aunque con un sabor muy fuerte; Los arbustos espinosos dificultan la cosecha, por lo que en la mayoría de los lugares, no se consumen ampliamente.

Son un alimento importante para muchas aves pequeñas, que dispersan las semillas en sus excrementos. En algunos países se usan como alimentos nutritivos.

En Europa: las bayas se han utilizado tradicionalmente como ingrediente para hacer mermelada. Las bayas son ricas en pectina, lo que hace que la mermelada se congele a medida que se enfría después de hervirla.

En Irán: el agracejo se usa comúnmente como grosella en el arroz pilaf.

Irán es el mayor productor de zereshk. El Zereshk o sereshk es el nombre persa para el fruto seco del Berberís, Específicamente el Berberis integerrima, que se cultiva ampliamente en Irán.

El Zereshk es ampliamente utilizado en la cocina, impartiendo un sabor agrio a los platos de pollo. Por lo general, se cocina con arroz, llamado polo zereshk, y proporciona una buena comida con pollo.

7.  Usos tradicionales / etnobotánicas

La berberís vulgaris tiene un largo historial en usos beneficiosos, practicados en la Edad Media. Las tribus en el noroeste del Pacífico usaron esta planta para hacer mascarillas anti-acné, y otros nativos americanos utilizaron estas bayas como tratamiento contra el escorbuto.

Las frutas secas se han comido para reducir la fiebre y los efectos de producción de orina en Turquía. Se ha utilizado una preparación de la planta para tratar dolencias gastrointestinales y tos.

8.  Usos generales

Las aplicaciones clínicas pueden incluir el uso en el tratamiento de trastornos de diabetes y colesterol, aunque los ensayos clínicos son limitados. Otra actividad incluye efectos anti-microbianos, antioxidantes y anti-inflamatorios.

No existen ensayos clínicos que respalden los usos relacionados con los efectos sobre el corazón, los vasos sanguíneos y los sistemas nerviosos centrales o el tratamiento del cáncer.

¿Cuál es la dosis recomendada?

Se han utilizado dosis diarias de 2g de bayas y de 1,5 a 3g diarios de corteza seca; Sin embargo, existen estudios clínicos limitados para respaldar los variados usos del agracejo.

Contra-indicaciones

Usar con precaución en presencia de latidos cardíacos irregulares.

Embarazo / lactancia

Evitar el uso. Efectos adversos documentados (incluidos los efectos estimulantes uterinos).

Interacciones

El agracejo se debe usar con precaución con medicamentos potencialmente tóxicos como la ciclosporina.

Efectos secundarios

Se han encontrado que el uso excesivo causa síntomas gastrointestinales como las náuseas, el vómito, la diarrea, los mareos y en algunos casos desmayos.

Pueden producirse efectos sobre el sistema del corazón y los vasos sanguíneos como por ejemplo: Presión arterial baja, frecuencia cardíaca disminuida y respiración disminuida con dosis altas. La hipersensibilidad ha sido documentada.

9.  Otros usos

La planta ha sido ampliamente cultivada para setos en Nueva Zelanda.

La planta Berberís vulgaris (agracejo europeo) es la especie huésped alternativa del hongo de la roya del trigo (Puccinia graminis), un hongo de la roya que infecta la hierba y es una grave enfermedad fúngica del trigo y los granos relacionados.

Los ancianos de Salishan han usado M. aquifolium para tratar el acné y los indios nativos americanos usaron agracetos para tratar el escorbuto. Se ha usado una decocción de la planta para tratar dolencias y tos gastrointestinales..

10.  Propagación

Aquí se muestran algunas formas de propagación del berberís vulgaris

Semilla : se siembra mejor tan pronto como esté madura en un marco frío, cuando germine a fines del invierno o principios de la primavera. La semilla de la fruta demasiado madura tardará más en germinar, mientras que la semilla almacenada puede requerir estratificación en frío y se debe sembrar en un marco frío lo más temprano posible en el año.

Plántulas: Las plántulas están sujetas a amortiguación, por lo que deben mantenerse bien ventiladas. Cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes como para manipularlas, pínchalas en macetas individuales y cultívalas en un marco frío. Si el crecimiento es suficiente, puede ser posible plantarlos en sus posiciones permanentes en otoño, pero generalmente es mejor dejarlos en el marco frío durante el invierno y plantarlos a fines de la primavera o principios del verano del año siguiente.

Esquejes : La germinación promedia por esquejes es alrededor del 90%. Los esquejes de madera madura se pueden sembrar preferiblemente en un talón o en un marco.