Las arvejas corresponden a la familia de las leguminosas , podrían ser nativos de Oriente Medio y Asia Central, en donde se siembra desde hace miles de años, hoy en día se siembra y se ingiere en numerosos países del mundo, siendo uno de los comestibles de período de la primavera.

Estas son semillas redondas, verdes y brillantes de la planta herbácea anual llamada científicamente Pisum sativum, que se desarrolla interiormente de una vaina que las conserva. Logramos hallarlas con nombres distintos como “chicharos”, “guisantes”. Además se hallan gran complejidad de diversidades distintas como corne de belier, Utrillo, perfect frezeer, entre otras.

Beneficios y propiedades

Estas legumbres poseen una rica fuente de proteínas y minerales como fósforo, potasio, hierro, zinc y magnesio, que aportan grandes beneficios para cuidar de nuestra salud, tanto en la alimentación de adultos y niños. A continuación te nombraremos algunas de estas:

1-.Alto contenido en fibra

Esta legumbre como muchas otras posee una valiosa  fuente de fibra, principalmente por el aporte de dos tipos de fibras como lo son la insoluble que favorece a regular el buen funcionamiento del tránsito intestinal aliviando el estreñimiento e ir normalmente al baño, sin embargo la soluble que colabora a disminuir los valores elevados de colesterol y azúcar en la sangre. Además ofrece satisfacción, por lo que se recomienda su empleo en la medicación del sobre peso y obesidad, tomando en consideración la porción de consumo, dado que se trata de alimentos energéticos.

2-.Gran aporte de vitaminas

Las arvejas contienen un aporte de tiamina especialmente vitaminas del complejo B como B1, B2, B6 y ácido fólico, fundamental para la multiplicación de energía. Además aportan vitamina C y betacaroteno, precedentes de la vitamina A, por lo que conservan propiedades antioxidantes.

3-.Excelente contenido de proteínas vegetales

El aporte de proteínas es distinta resultando si son nuevas o desecas. Como todas las legumbres, las proteínas que se hallan en las arvejas no son saturadas como la proteína animal, su aporte es distinto resultando si las arvejas son frescas o secas, por lo que es provechoso ingerirlas con cereales para lograr una proteína de superior excelencia.

4-.Indicada para la diabetes

Las arvejas poseen un escaso nivel de azúcar, lo que quiere decir que después de comerlas desarrolla poco índice de azúcar en la sangre y debido a su valioso aporte en fibra, la transformación de la azúcar a sangre es pausado, por lo que recubre excelente provecho para las personas diabéticas.

5-.Previene la anemia

El consumir estas legumbres colabora en la prevención de la anemia megaloblastica. Lo que quiere decir que si posees escasos niveles de hierro, vitamina C o anemia ferropénica, debes consumir los guisantes frecuentemente en tu alimentación diaria.

6-.Favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso: el consumo de esta legumbre ayuda a que su función de manera correcta, en padecimientos de estrés, insomnio y nerviosismos.

7-.Excelente para mujeres embarazadas

Esta son excelentes no solo por su contribución en acido fólicos, sino además porque igualmente es un alimento muy nutritivo para las mujeres en este estado y para un buen desarrollo del bebe.

8-.Para la obesidad

Este es un alimento que origina placer de satisfacción y que posee un bajo contenido calórico y una cantidad inexistente de grasas, algo valiosísimo para las personas con mucho peso y obesidad que realizan una dieta para enflaquecer, ya que esta les favorece en su objetivo.

9-.Favorecen contra el envejecimiento prematuro

Su contenido en antioxidantes como el betacaroteno y el alfacaroteno nos previene ante el deterioro de los radicales libres, retrasan el envejecimiento celular y contribuye  a demorar o evitar padecimientos de la piel. Además mantiene el cabello y las uñas proporcionando una apariencia saludable.

10-.Para una buena salud ocular

Como ya se ha mencionado anteriormente estas posee una excelente fuerza antioxidante, resguardando la retina de quienes lo consumen, colaborando a mantener y a evitar de ciertos malestares de la vista como cataratas.

11-.Favorece a la adecuada actividad de nuestro sistema muscular

Gracias a su contribución en minerales y proteínas esta favorece en la buena conservación de nuestros huesos, dientes y cartílagos.

12-.Evita padecimientos del corazón

Gracias a su contenido en luteína disminuye las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, beneficiando a la buena circulación de la sangre.