La berenjena es un vegetal procedente del sureste de la India, se consume hace más de 4000 años y se conoce con el nombre de “brinjal”. Pertenece a la familia Solanáceas como el pimiento, la patata el tomate  y es allegado del tabaco debido a su contenido de nicotina en sus semillas, conocida científicamente como Solanum melongena .

Es un vegetal que se localiza en tamaños, formas y diferentes colores, puede ser más o menos largos y grueso, las  hay  amarillas, verdes, blancas, a rayas y hasta anaranjadas, cuenta con un sabor suave, pero amargo y ácido.

Beneficios de la berenjena

No podemos dejar de señalar que la berenjena es un vegetal que contiene cierta suma de un alcaloide toxico llamado solanina que consigue ocasionar  migrañas y malestar estomacal, por lo cual se recomienda escoger la berenjena bien madura al momento de prepararla y disfrutaras de los beneficios que nos ofrece para curar ciertas enfermedades como lo son:

1.-Colabora a perder peso

Este vegetal es un alimento perfecto para aquellas personas que quieren adelgazar , especialmente en el área abdominal. Debido a que esta contiene un 92% de agua y escasas calorías combatiendo la abundancia de grasas en el abdomen, actuando como un diurético y ayudando a limpiar las toxinas y además gracias a su capacidad saciante calma las ansias de comer.

2.-Cuida la salud cardiovascular

La berenjena colabora a proteger la salud del corazón , esto se debe a su elevado contenido en vitaminas B y C , potasio y fibra. Asimismo su contenido en flavonoides disminuye el peligro de desarrollar padecimientos cardiovasculares graves.

3.-Normaliza el colesterol

La fibra y los elementos químicos como el ácido clorogénico, el cual es un poderoso antioxidante que se hallan en la piel y las semillas de este vegetal colaborando a normalizar los niveles de colesterol. Ciertas combinaciones de la berenjena privan la producción de colesterol en el hígado , mientras que otras impiden que se oxiden reduciendo la abundancia de grasa en las arterias.

4.-Previene la conservación de fluidos

El ácido clorogénico es adecuado para disminuir las infecciones , impide la conservación de fluidos y la inflamación.

5.-Disminuye el riesgo de padecimientos musculares y óseos

La berenjena aporta ciertos minerales , vitaminas y ácido fólico que contribuyen a disminuir los dolores ocasionados por la artritis , el reumatismo y la osteoporosis. El enrojecimiento y el dolor relacionado a estos padecimientos graves logran calmarse gracias a las propiedades que contiene este vegetal. Además su contenido de minerales y vitaminas colabora a fortificar las articulaciones, y músculos.

6.-Refuerza la salud cerebral

Como ya sabemos este vegetal contiene antioxidantes muy eficaces que colaboran en el mejoramiento de la capacidad cerebral y la memoria , protegiendo esencialmente las membranas de las neuronas, desarrollando el movimiento de la sangre al cerebro, por lo que evita padecimientos cognoscitivos.

7.-Colabora a regular los niveles de azúcar

Es un vegetal muy escaso en hidratos de carbono y mucha fibra , la cual es adecuada para individuos diabéticos, disminuyendo la rapidez de impregnación de los azucares de diferentes alimentos y elementos como la trigonelina que colaboran a mantenerla regulada.

8.-Funciona como un diurético

La berenjena es muy escasa en sodio pero muy abundante en potasio , lo que beneficia la expulsión de líquidos y reduce la presión arterial, proporcionando una excelente actividad del corazón y protegiendo la función limpiadora de los riñones.

9.-Excelente para el sistema nervioso

Su contenido de grandes valores significativos de magnesio , vitamina B1 y B6, la convierten en un remedio para fortalecer el sistema nervioso y optimizar el estado de ánimo. Hay que señalar que los individuos propensos a crear cálculos renales solamente convienen consumirla esporádicamente, ya que esta contiene un gran aumento de oxalatos que benefician la fortaleza inicial.

10.-Un buen aliado para el hígado

Su poder en minerales y vitaminas no son las propiedades más efectivas de la berenjena, sino además sus combinaciones químicas determinadas que se hallan en la piel y sus semillas. Estos elementos y su degustación amarga provocan la buena actividad del hígado y el vaciamiento de la vesícula biliar , de modo que colaboran en la purificación de las grasas.

11.-Gran poder antioxidante

La berenjena aporta una cantidad de ácidos fenólicos antioxidantes y antocianinas muy poderosas, que son pigmentos que otorgan una particular coloración oscura a la piel como la nasunina. Entre ambos elementos detienen la oxidación del colesterol , procedencia que se transforma en un inconveniente para la salud, evitando de esta forma las perturbaciones cardiovasculares como los padecimientos degenerativos.

12.-Para combatir el cáncer

Ciertos estudios han señalado su empleo para combatir el cáncer , ya que esta inhabilita la creación de diferentes vasos sanguíneos que alimentan los tumores combatiendo la indeseable acumulación de hierro en los tejidos, gracias a un componente llamado tripsina que logra contrarrestar las células cancerígenas.

13.-Alivia la digestión

Es recomendable comer berenjena luego de una comida, ya que se ven favorecidas por su contenido celuloso que beneficia sus propiedades laxantes , abundantes o ricas en grasa, además siendo su sabor amargo un estimulante para desarrollar la producción de la bilis, indicada para personas que sufren de estreñimiento, aportando resultados positivos  para un alivio en nuestra digestión.