El Azarollo (Sorbus aucuparia) es un arbustos comestibles, presentada de forma atractiva, sobre más de 70 especies de arbustos. Han sido seleccionados para proporcionar una combinación de diferentes tamaños de plantas y condiciones de crecimiento. La mayoría proporciona fruta deliciosa y nutritiva, pero muchos también tienen hojas, semillas, flores, tallos o raíces comestibles, o producen aceite comestible o útil.

También se lo conoce por ser un árbol ornamental para las cuatro estaciones del clima del norte. Posee racimos de vistosas flores blancas en la primavera aparecen después de las hojas de color verde oscuro. En otoño, los racimos pesados de frutos de color rojo anaranjado brillante maduran, y las hojas cambian a colores de amarillo, óxido de naranja, rojo o púrpura rojizo.

La corteza de color ámbar dorado a marrón grisáceo, generalmente lisa y brillante con sus lenticelas prominentes y el patrón de ramificación vertical son atractivos en invierno. Las aves disfrutan de la fruta para que a menudo no persista en el árbol hasta el invierno.

1.  Origen del azarollo

Azarollo Sorbus aucuparia, comúnmente llamada ceniza de montaña europea, es originaria de Europa y Asia. Se ha plantado ampliamente en el norte de América del Norte como ornamental y se ha naturalizado en algunas partes de Canadá y el norte de los EE. UU.

2.  Descripción

Miembro de la familia de las rosas, la montaña europea crece mejor en los climas del norte. Su hábito es erecto y ovalado en la juventud y simétrico, ovalado o en forma de florero en la madurez. A menudo es de baja ramificación o de tallo múltiple.

El azarollo se cultiva principalmente por sus hojas verdes compuestas y racimos atractivos de frutos de otoño. Es un árbol pequeño y caducifolio que crece hasta 20-40 cm de altura con una copa estrecha, ovalada y recta, generalmente redondeada y abierta con la edad.

Hojas

Las hojas compuestas, planas impares de color verde medio tienen folletos serrados, oblongo lanceolados de 9-15 (cada folículo de 2.5” de largo). Las hojas se vuelven amarillas a púrpura rojizas en otoño.

Flores

Pequeñas flores blancas de 5 pétalos (1/3” de ancho) florecen en corymbs aplanados en mayo. Las flores dan paso a racimos colgantes de drupas parecidas a bayas de color rojo anaranjado a fines del verano.

Los racimos de flores blancas cremosas aparecen en la primavera después de que las hojas maduran.

Los cultivares están disponibles en el comercio con frutas rosadas , amarillas y rojas brillantes que pertenecen a la familia de los olivos.

Frutos

A fines del verano o principios del otoño maduran los racimos pesados de frutos pequeños, brillantes, de color rojo anaranjado. Las aves comen la fruta, y a menudo no persiste en el árbol hasta el invierno.

Corteza

La corteza es lisa, brillante, de color marrón grisáceo con lenticelas horizontales visibles que se vuelven ligeramente ásperas en los árboles más viejos.

3.  Botánica del azarollo

A continuación se muestra la botánica del azarollo:

• Nombre común : Fresno de montaña europeo, azarollo
• Tipo : árbol
• Familia : Rosaceae
• Rango nativo : Asia occidental, Europa
• Zona : 3 a 6
• Altura : 20.00 a 40.00 pies
• Extensión : 8.00 a 20.00 pies
• Tiempo de floración : mayo
• Descripción de la floración : blanco
• Sol: pleno sol
• Agua: medio
• Mantenimiento : medio
• Flor : llamativo
• Hoja : buena caída
• Atrae : pájaros
• Fruta : llamativa
• Ubicaciones de jardines

4.  Detallo de cultivo

Se cultiva mejor en tipos de suelos húmedos, ácidos y bien drenados a pleno sol. Como su nombre común sugiere, este es un árbol de climas fríos de montaña que no le gustan los veranos cálidos y húmedos, y no crecerá bien al sur de las zonas 5-6 del USDA. Lo hace mal en el área de St. Louis.

5.  Detalle de cuidados del azarollo

Prefiere una posición húmeda y fresca y un suelo más claro, neutro o ligeramente ácido. No le gustan los suelos poco profundos o la sequía. Tiene éxito en tizas o turbas ácidas.

Es un árbol muy eólico que tolera posiciones muy expuestas y marítimas. Tolera la contaminación atmosférica. Algunas variedades con nombre se han desarrollado por sus frutos mejorados, que son más grandes y dulces que el tipo.

Las plantas, y especialmente las plántulas jóvenes, crecen bastante rápido.

6.  Propiedades y beneficios del Azarollo

Aquí se muestran los usos variados del azarolla:

Usos alimenticios

• Su utiliza para preparar té de aceite y de café.
• Fruta cruda o cocida.
• La fruta es muy ácida y grandes cantidades de fruta cruda pueden causar molestias estomacales.
• Se puede usar para hacer deliciosas mermeladas y conservas, si son ligeramente acídicas, la fruta también se puede secar y usar como harina mezclada con cereales.
• Las hojas y las flores se usan como sustitutos del té.
• Se dice que las hojas jóvenes son un alimento de la hambruna, pero contienen un glucósido cianogénico, por lo que debe tener mucha hambre antes de pensar en comerlas.
• Un sustituto del café.
• El informe se refería a la fruta, probablemente significa la semilla tostada.

Usos medicinales

• La corteza es astringente, se usa en el tratamiento de la diarrea y como inyección vaginal para leucorrea, etc. El fruto es antiescorbútico y astringente.
• Normalmente se usa como mermelada o infusión para tratar la diarrea y las hemorroides.
• Una infusión también se puede usar como gárgaras para el dolor de garganta y como un lavado para tratar las hemorroides y el flujo vaginal excesivo.
• Las semillas contienen glucósidos cianogénicos que, en reacción con el agua, producen el ácido prúsico extremadamente tóxico.
• En pequeñas cantidades, esto actúa como un estimulante para el sistema respiratorio, pero en grandes dosis puede causar insuficiencia respiratoria y muerte. Por lo tanto, es mejor eliminar las semillas cuando se usa la fruta con fines medicinales o como alimento.
• Tanto las flores como los frutos son aperitivos, ligeramente diuréticos, laxantes y emenagogos.

Usos del jardín

• Espécimen de césped o pequeño árbol de sombra para climas fríos del norte. También puede ser un árbol callejero efectivo en áreas donde la sal de la carretera se aplica con poca frecuencia en invierno.
• Cosmético colorante  Aceite  Cinturones Protectores  tanino  de madera
• Un aceite se obtiene de la semilla.
• Una mascarilla cosmética está hecha de las frutas y se usa para combatir la piel arrugada.
• Se obtiene un negro de las ramas jóvenes.
• Todas las partes de la planta contienen tanino y pueden usarse como un tinte negro.
• Los árboles son muy resistentes al viento y pueden usarse en plantaciones de cinturones de protección.
• Madera: dura, de grano fino, compacta y elástica. Es muy recomendado por los torneros de madera y también se usa para hacer aros para barriles, dientes y muebles.

7.  Curiosidades del azarollo

• El nombre del género proviene del nombre latino sorbum para el fruto del árbol de servicios (Sorbus domestica).
• Flores y la fruta proporcionan alimento para 15 especies de pájaros cantores, especialmente los grobeaks y las alas de cera, urogallos, ciervos y conejos.