La primavera de la floristería no coincide con la del campo, y esa es la clave para no equivocarse. Cuando el almendro y el cerezo están en flor y las cunetas se llenan de amapolas, lo que hay en el cubo de la tienda son bulbosas de invernadero que terminan su temporada, fresias, ranúnculos y anémonas. La peonía, que es la flor que aparece en la mitad de las fotos de primavera de internet, no llega hasta el final de mayo y se va en tres o cuatro semanas.
Así que la respuesta útil es un calendario real de lo que vas a encontrar en España entre marzo y junio, con lo que está bueno cada mes, lo que se ve en fotos y no se puede comprar, y las dos fechas que disparan el precio. Y un aviso que cambia el regalo: en primavera la planta con flor en maceta suele ser mejor idea que el ramo, porque es la temporada en la que hay más y mejor, y porque el calor de mayo castiga a la flor cortada.
Marzo: el final de las bulbosas forzadas
Marzo hereda la mejor flor barata del año. El tulipán, el narciso, el jacinto y el iris vienen de cultivo forzado, llegan en cantidad y están a un precio que no vuelve a repetirse. Es el mes para hacer un ramo grande con poco dinero.
Con el tulipán hay que saber dos cosas que casi nadie avisa. Primero, que sigue creciendo después de cortado: el tallo se alarga en el jarrón y el ramo se descoloca, así que hay que recortarlo cada dos días si quieres que mantenga la forma. Y segundo, que es fototrópico, o sea, que se gira hacia la luz; si el jarrón está junto a una ventana, en un día tienes todas las flores mirando al mismo sitio. Girar el jarrón media vuelta cada día lo corrige.
El narciso tiene su propia manía: por el corte del tallo suelta un mucílago que perjudica a las demás flores del jarrón, sobre todo al tulipán. Si lo mezclas, déjalo unas horas en agua aparte y cámbiale el agua antes de montar el ramo. Y ojo con el bulbo, que es tóxico por ingestión y a veces se regala en maceta en esta época.
Abril: fresia, ranúnculo, anémona y lila
Abril es el mes más interesante del año en flor cortada y el peor aprovechado. Entra la fresia, que es la flor perfumada de la primavera, con un aroma limpio y nada invasivo, y que abre en sucesión a lo largo de la espiga, así que el ramo va cambiando durante días.
Está el ranúnculo, con esa flor de muchísimos pétalos finos, en una gama de colores de crema a granate que no tiene ninguna otra flor de temporada. Y la anémona, de pétalo sencillo y centro negro, que es la flor de más contraste que se puede meter en un ramo. Las dos duran poco en jarrón, y merecen la pena igual.
Y aparece la lila (Syringa vulgaris), que es la gran flor de temporada corta de abril: unas pocas semanas, perfume fuerte y una duración en agua de dos o tres días si tienes suerte. Se regala sabiendo eso, como se regala un bombón.
Mayo y junio: peonía y rosa de jardín
La ventana de la peonía es la mejor del año y la más corta. Empieza según la zona entre finales de abril y mediados de mayo, y se termina antes del verano. Se compra en botón cerrado y blando, del tamaño de una nuez, que abre en el jarrón en dos o tres días; comprada abierta te quedan dos días. Es caro y es un regalo que se recuerda.
Al lado está la rosa de jardín, que en mayo aparece en floristería con perfume de verdad, a diferencia de la rosa de tallo largo de invernadero que se vende todo el año. Dura menos y huele muchísimo más. Y entra el delfinio, con sus espigas azules, que es lo que da altura a un ramo de mayo.
En junio la primavera se acaba: empiezan el girasol, el gladiolo y la hortensia, que ya son de verano, y la flor delicada desaparece porque no aguanta el calor.
Lo que sale en las fotos y no vas a poder comprar
Media web de flores ilustra la primavera con cosas que no existen como flor cortada, y de ahí sale bastante frustración en el mostrador.
- Rama de almendro, cerezo o melocotonero en flor. Se ve en todas las fotos de primavera. En agua, los pétalos caen en uno o dos días. Se usa en decoración de evento, no en un ramo de regalo.
- Lavanda en flor. Los campos morados son de finales de junio y julio, y lo que se vende casi siempre es lavanda seca. Fresca, apenas se encuentra.
- Amapola. Se marchita en menos de una hora desde que se corta. No hay forma de regalarla.
- Glicinia y mimosa. La glicinia se deshace enseguida y la mimosa es de febrero, no de plena primavera.
- Flor silvestre del campo. Aparte de que hay especies protegidas y espacios donde no se puede coger nada, la flor de cuneta se marchita en el trayecto. Lo que parece un ramo de campo en las fotos es flor de cultivo montada para parecerlo.
Las dos fechas que mueven el precio
La primavera tiene dos picos, y los dos se notan en la caja.
El 23 de abril, la diada de Sant Jordi, mueve en Cataluña una cantidad enorme de rosa roja en un solo día. Si estás allí y quieres una rosa ese día, es la costumbre y está bien; si lo que quieres es un ramo de temporada, compra otro día de esa semana.
El Día de la Madre, que en España se celebra el primer domingo de mayo, es la segunda fecha más fuerte del año en flor después de San Valentín. Coincide justo con la entrada de la peonía, así que ese fin de semana la peonía se pone a precio de fiesta. Encargar con unos días de antelación, o elegir planta en maceta, evita pagar el pico.
También caen en primavera muchas comuniones, que tiran de flor blanca, y las bodas, que empiezan a concentrar género a partir de mayo.
La planta con flor, que en primavera gana al ramo
Esta es la parte que no cuenta casi nadie. En primavera los viveros están en su mejor momento del año y hay planta con flor de sobra, a precios razonables, que dura semanas o años en lugar de días.
Funcionan bien para regalo la hortensia en maceta (con la peculiaridad de que el color de la flor depende del pH del suelo, y en suelo calizo del este y del sur tira a rosa), el geranio y el gitanillo, que son la planta de balcón española por excelencia y aguantan el verano mediterráneo, la gardenia si hay agua blanda disponible, el jazmín para una terraza y las aromáticas, romero, tomillo, lavanda, que son útiles además de bonitas.
Dos cautelas. Una: pregunta si hay sitio con luz, porque una hortensia en un salón oscuro se muere en un mes. Y dos, si hay perro o gato en la casa, evita la azalea y la adelfa (Nerium oleander), que son tóxicas, y las euforbias, de látex irritante. Una aromática en maceta es un regalo seguro en ese sentido.
El calor, que en mayo ya es un problema
En buena parte de España, a mediados de mayo la flor cortada ya lo pasa mal. Una entrega a domicilio que se queda en un portal a mediodía, un ramo que va en el maletero del coche o una mesa junto a una ventana al sur acortan la vida del ramo a la mitad.
Tres medidas sencillas: compra por la mañana, lleva el ramo en el habitáculo y no en el maletero, y en casa busca el rincón más fresco de la casa antes que el más decorativo. Y si el ramo tiene que aguantar hasta la noche, una hora en la parte fresca gana bastante. El manejo completo del ramo en casa está en consejos para conservar los ramos de flores.
En resumen
En primavera lo que hay de verdad es esto: marzo es el mes de las bulbosas baratas y abundantes (tulipán, narciso, jacinto, iris), abril es el mejor mes del año en calidad con fresia, ranúnculo, anémona y lila, y mayo abre la ventana corta de la peonía y de la rosa de jardín perfumada. Las flores que ilustran las fotos de primavera, la rama de cerezo, la lavanda en flor, la amapola y el ramo de campo, no existen como flor cortada de regalo, y pedirlas solo lleva a decepción.
Cuenta con dos picos de precio, Sant Jordi el 23 de abril y el Día de la Madre el primer domingo de mayo, y compra unos días antes si puedes. Y considera seriamente la planta con flor en maceta, que en esta época está en su mejor momento y dura semanas en lugar de días, comprobando solo dos cosas: que haya un sitio con luz donde ponerla y, si hay perro o gato en casa, que no sea azalea, adelfa ni una euforbia.
