Lo que hace que un ramo de cumpleaños quede bien no es acertar con la flor, es acertar con el mes. Una flor que está en plena temporada llega con menos días de viaje encima, cuesta menos y aguanta más en el jarrón; la misma flor fuera de temporada llega de cámara o de avión, cuesta bastante más y abre con menos vida por delante. Por eso, con el mismo dinero, un ramo de temporada sale el doble de grande y dura más.
Aquí tienes el calendario real de la flor cortada en España mes a mes, las fechas en las que los precios se disparan y cómo pedir en una floristería para que te den lo bueno de esa semana. Si lo que buscas es qué flor encaja con la persona, eso lo tienes en qué flores regalar en un cumpleaños; y si el ramo ya está en casa, en consejos para conservar los ramos de flores.
Un ramo pequeño de flor de temporada suele ser mejor regalo que uno grande de flor traída de lejos.
Qué significa de verdad "flor de temporada"
En flor cortada hay tres categorías distintas y conviene no mezclarlas.
Las flores de temporada corta solo existen unas semanas al año y su calidad en ese momento no tiene comparación: peonía, lila, mimosa, ranúnculo, anémona, dalia, girasol, hortensia. Fuera de su ventana, o no las hay, o llegan de muy lejos a un precio alto.
Las flores de todo el año se cultivan bajo invernadero de forma continua: rosa, clavel, gerbera, alstroemeria, crisantemo, lilium, statice. Siempre las vas a encontrar, aunque su mejor momento también existe.
Y está el verde de acompañamiento, el eucalipto, el ruscus, la paniculata o el helecho, que es lo que da volumen al ramo y suele ser la parte más barata. Un ramo bien montado con tres flores buenas y verde abundante queda mejor que un puñado de flores mediocres.
Calendario mes a mes
| Mes | Lo que está en su mejor momento |
|---|---|
| Enero y febrero | Tulipán, narciso, ranúnculo, anémona, mimosa, jacinto. Es la temporada de las bulbosas forzadas, y son baratas. |
| Marzo y abril | Sigue el tulipán, entran la fresia, el iris, el lilo y los primeros claveles de campo. Buen momento para ramos mezclados. |
| Mayo y junio | La ventana de la peonía, la mejor del año, y la de la rosa de jardín. También delfinio, lila y clavel. |
| Julio y agosto | Girasol, dalia, hortensia, gladiolo, zinnia, clavel. Mucha flor, pero el calor es el enemigo: compra de mañana y de cerca. |
| Septiembre y octubre | Dalia, girasol tardío, hortensia, aster, celosia y los primeros crisantemos. El otoño es una temporada mejor de lo que parece. |
| Noviembre | El crisantemo lo ocupa todo. Abundante y barato, con una lectura cultural que conviene tener en cuenta. |
| Diciembre | Amarilis, ilex, ramas de conífera, flor de Pascua en maceta. Los precios de la flor de corte suben con las fiestas. |
El calendario se adelanta o se retrasa según la zona. En el litoral mediterráneo y en Andalucía todo va dos o tres semanas antes que en la meseta, y el norte atlántico va el último. En una floristería de A Coruña la peonía entra cuando en Sevilla ya se ha ido.
Las fechas en las que sube todo
Hay cuatro momentos del año en los que el precio de la flor se dispara y la calidad, paradójicamente, baja, porque el mercado tira de todo lo que hay:
- 14 de febrero. La rosa roja de tallo largo multiplica su precio durante una semana larga.
- El primer domingo de mayo, Día de la Madre en España. Sube todo lo de flor grande y color pastel.
- 1 de noviembre. Todos los Santos mueve una cantidad enorme de crisantemo y de gladiolo, y arrastra el resto.
- Navidad. Suben el precio y sobre todo los plazos de entrega.
Si el cumpleaños cae en esas semanas, la jugada es pedir con varios días de antelación o elegir a propósito una flor que no esté en el foco. El 13 de febrero, un ramo de tulipanes o de ranúnculos cuesta una fracción de lo que cuesta uno de rosas rojas y está en mejor momento.
La rosa se cultiva todo el año, pero su precio depende del calendario de fechas señaladas más que de la estación.
De dónde viene la flor que compras
Saber esto ayuda a entender los precios. Una parte de la flor cortada que se vende en España se produce aquí, con zonas de peso en Andalucía, Canarias, Cataluña y la Comunidad Valenciana, y con el clavel como cultivo tradicional del suroeste andaluz. Otra parte importante entra por el circuito holandés, donde están las grandes subastas europeas, y la rosa de tallo largo llega en buena medida en avión desde Ecuador, Colombia o Kenia.
La consecuencia práctica es sencilla: cuantos menos días y menos transbordos haya entre el corte y tu jarrón, más vida útil te queda. La flor de temporada de producción cercana gana ahí por goleada, y se nota en el segundo fin de semana.
Cómo pedir para que salga bien
No entres pidiendo una flor concreta. Entra diciendo cuánto quieres gastar y qué ha entrado fresco esta semana. Esa pregunta cambia por completo lo que te van a montar, porque le permites a la floristería usar lo que está en su mejor momento en lugar de servirte lo que has nombrado.
Tres reglas más que funcionan siempre:
- Elige el capullo a medio abrir, no la flor en su punto máximo. La abierta del todo en el escaparate ya va por la mitad de su vida.
- Mira el agua del cubo. Turbia u oliendo mal significa flor que lleva días allí.
- En verano, compra el mismo día y lo más cerca posible. Un ramo que viaja en un coche aparcado al sol pierde días de jarrón en un rato.
Y si el regalo tiene que viajar en julio o agosto por mensajería, mejor encargarlo a una floristería de la ciudad de destino que enviarlo desde la tuya.
Dos avisos de temporada
La peonía tiene la temporada más corta de todas y se compra en capullo hinchado, no abierta.
El primero es sobre el crisantemo. Es una flor excelente, de las que más duran en jarrón, y en noviembre es la mejor relación entre precio y calidad del año. Pero en España está asociada al cementerio y a Todos los Santos, y hay gente que lo lee como un gesto desafortunado en un cumpleaños. Si conoces a la persona y sabes que no le da importancia, adelante; si no la conoces tanto, hay opciones sin ese equipaje.
El segundo es sobre la peonía. Se compra en capullo bien hinchado y firme, con color ya visible. Si el capullo está duro y verde del todo, existe el riesgo de que no llegue a abrir nunca; si ya está abierta en la tienda, te quedan pocos días. Es la flor en la que más importa el punto de compra.
En resumen
La temporada manda sobre la elección de la flor. Entre enero y abril lo bueno son las bulbosas y los ranúnculos, en mayo y junio la peonía y la rosa de jardín, en verano el girasol y la dalia, en otoño la dalia y el aster, y en noviembre el crisantemo. Alrededor del 14 de febrero, del primer domingo de mayo, del 1 de noviembre y de Navidad, todo cuesta más y viene peor, así que conviene esquivar el foco o encargar con antelación.
En la floristería, di el presupuesto y pregunta qué ha entrado esta semana en lugar de nombrar una flor. Compra capullos a medio abrir, evita la flor que ha pasado horas en un coche caliente y, en verano, encarga siempre en la ciudad de destino. Con eso, el ramo más modesto queda mejor que uno caro montado con flor cansada.
